120 minut(y)
Náročnost 2
V troubě upečená kachna, na posledních 30 minut společně se šouletem, který jsme připravili zvlášť z den předem máčených krup a hrachu a dalších ingrediencí.
Ingredience:
| Rozpis na 4 porce: | |
| 1 ks | kachna |
| 8 ks | stroužků česneku |
| 2 ks | cibule |
| 1 hrst | škvarků |
| 1 lžíce | sádla |
| 400 g | ječných krup |
| 400 g | hrachu |
| majoránka | |
| kmín | |
| voda | |
| pepř | |
| sůl |
Postup:
- Hrách a kroupy necháme nejlépe přes noc nabobtnat, pak je uvaříme zvlášť v dostatečném množství vody, po uvaření luštěniny zcedíme a smícháme (hrách vaříme cca 1 hodinu, kroupy jsou měkké po cca 30 minutách)
- Očištěnou kachnu řádně nasolíme, okmínujeme, podlijeme vodou a dáme péci
- Připravíme si šoulet; na sádle zpěníme cibuli, přidáme posekané škvarky, hrách a kroupy, osolíme, dochutíme utřeným česnekem, solí, pepřem a majoránkou
- Když je kachna měkká, přidáme šoulet ke kachně a pečeme ještě 30 minut na kůrčičku.
Recept ze stránek Vaření s Tomem, autor fotografie i textu: Tomáš Mika
Líbí se mi
2 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.