110 minut(y)
Náročnost 2
Kachna pečená dozlatova se zelím, nastrouhaným jablkem a slaninou.
Ingredience:
| 1 ks | kachny |
| 1 ks | cibule |
| 1 ks | jablka |
| 500 g | kysaného zelí |
| 100 g | anglické slaniny |
| 500 ml | drůbežího vývaru |
| 200 ml | bílého vína |
| 40 ml | rostlinného oleje |
| kmín | |
| cukr | |
| sůl |
Postup:
1. Očištěnou kachnu omyjeme, osušíme, naporcujeme, osolíme a posypeme kmínem
2. V pekáčku na rozehřátém oleji orestujeme oloupanou, nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme porce kachny, podlijeme vývarem a pečeme zakryté v předehřáté troubě při 180 °C do poloměkka (asi 60 minut)
3. Okapané kysané zelí překrájíme, podle chuti osladíme a oloupané jablko zbavíme jádřince, dužinu nastrouháme nahrubo
4. Zelí i nastrouhané jablko přidáme ke kachně, vše podlijeme bílým vínem a podusímedoměkka
5. Pekáček vyndáme z trouby, maso poklademe na kostičky nakrájené slaniny, vrátíme zpět nezakryté do trouby rozehřáté na 210 °C a upečeme dozlatova.
Podáváme s bramborovými noky.
Líbí se mi
6 lajků
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.