120 minut(y)
Náročnost 2
Kachna potřená podrceným kořením, pečená na pomerančové šťávě doměkka, servírovaná s podušenou směsí z hub, mrkve a dalších ingrediencí.
Ingredience:
| 1-1,4 kg | kachny |
| 300 g | sterilovaných hřibků ve sladkokyselém nálevu |
| 300 g | mrkve |
| 100 ml | pomerančové šťávy |
| 2 lžíce | kompotovaných jeřabin |
| 2 lžíce | zelené petrželky |
| 2 lžíce | oleje |
| 3 lžíce | medu |
| 2 lžičky | instantní světlé jíšky |
| 1/2 lžičky | tymíánu |
| 5 zrnek | pepře |
| 2 zrnka | nového koření |
| 1 ks | bobkového listu |
| 1 ks | pomeranče |
| 1 ks | chilli papričky |
| 2 ks | mladé cibulky |
| mletý pepř | |
| voda | |
| sůl |
Postup:
1. Dobře očištěnou kachnu, omyjeme, osušíme, osolíme, potřeme rozdrceným kořením, dáme do pekáčku, podlijeme pomerančovou šťávou, trochou vody, zvolna pečeme v předehřáté troubě při 180 °C doměkka (asi 60 minut) za občasného přelévání výpekem a podle potřeby podlévání vodou
2. Na rozehřátém oleji zlehka opečeme očištěnou, na menší kousky nakrájenou feferonku i cibulku, přidáme na kolečka nakrájenou mrkev, dusíme do změknutí, pak přidáme houby, med, jeřabiny, nadrobno nasekanou petrželku, osolíme, opepříme a ještě vše krátce podusíme
3. Měkkou kachnu vyjmeme, naporcujeme, do výpeku vmícháme jíšku, chvíli povaříme, vrátíme zpět porce kachny, přidáme dílky oloupaného pomeranče, podušenou směs a už jen prohřejeme.
Podáváme s těstovinami nebo noky.
Líbí se mi
9 lajků
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.