Kabačky na sladkokyselo

Kabačky, neboli papriky orestované na oleji a podušené s cukrem, pepřem a skořicí.

Ingredience:

	Suroviny pro 4 osoby:
600 g	kabaček (paprik)
2 lžíce	oleje
	mletá skořice
	mletý pepř
	cukr
	ocet
	sůl

Postup:

1. Kabačky před přípravou oloupeme, konce seřízneme a lžičkou vyškrabeme semena 2. Opláchnuté kabačky nakrájíme na kolečka, osolíme a necháme 1 hodinu stát
3. Potom je osušíme, dáme na rozehřátý olej a dusíme pod pokličkou téměř doměkka
4. Nakonec papriky okořeníme, osladíme, okyselíme a ještě chvíli podusíme doměkka.

Doporučení:

V hotovém pokrmu má mít šťáva hustotu sirupu.

Poznámka:

Kabačky – V Rusku druh zelených paprik, před přípravou je oloupeme, konce seřízneme a lžičkou vyškrabeme semena.