120 minut(y)
Náročnost 2
Polévka z vepřového masa zahuštěná jitrnicemi. Recept z receptáře domácích zabijaček. Ovšem lze ji připravit i samostatně, mimo klasickou porážku prasete.
Ingredience:
| 500 g | vepřového masa (plec, koleno, lalok) |
| 100 g | kořenové zeleniny (mrkev, celer, petržel) |
| 100 g | krup nebo krupek |
| 1 ks | cibule |
| 2 ks | jitrnic |
| 3-4 ks | strožky česneku |
| 1,5 l | vody |
| mletý pepř | |
| majoránka | |
| celý pepř | |
| sůl |
Postup:
- Omyté maso vložíme do studené vody, osolíme a přidáme 4-5 ks kuliček celého pepře, vaříme cca 1,5 hodiny.
- Zatím si ve větším množství osolené horké vody uvaříme předem propláchnuté kroupy.
- Maso vytáhneme a vývar přecedíme, je-li moc tučný, sebereme z povrchu tuk.
- Do varu uvedený vývar zahustíme prejtem z jitrniček, přidáme pokrájenou cibuli, promícháme a chvíli povaříme.
- Očištěnou kořenovou zeleninu pokrájíme na malé kousky a uvaříme v polévce doměkka, ke konci vaření do polévky přidáme uvařené kroupy a libovější kousky dříve vytaženého masa a celou polévku dochutíme utřeným česnekem, solí, pepřem a majoránkou.
- Ještě chvíli polévku povaříme, podáváme horkou!
Místo vývaru můžeme použít vodu s kostkou masoxu a větším množstvím jitrnicového prejtu.
Líbí se mi
7 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.