Omytí a vykuchaní ježdíci zbavení šupin, obalení v těstíčku z mouky, vajec a soli, pak ve strouhance, usmažení v rozpáleném oleji dozlatova.
Ingredience:
sůl | |
tuk nebo olej na smažení | |
2 ks | vajec |
3 lžíce | mouky |
800 g | ježdíků |
Postup:
1. Omyté a vykuchané ježdíky zbavíme šupin
2. Tělíčka ryb obalíme v těstíčku připraveném z mouky, vajec a špetky soli, pak je obalíme i ve strouhance
3. Smažíme v rozpáleném tuku dozlatova
4. Podáváme teplé, nejlépe s pečivem.
Podobně lze upravit i malé okouny.