120 minut(y)
Náročnost 2
Uvařené jazyky, oloupané a orestované na pánvi s česnekem a kmínem.
Ingredience:
| 2 ks | vepřových jazyků |
| 2 ks | stroužků česneku |
| 1 ks | cibule |
| 50 g | másla |
| mletý černý pepř | |
| hladká mouka | |
| trochu vývaru | |
| drcený kmín | |
| sůl |
Postup:
1. Jazyky opláchneme a dáme do osolené vody
2. Přidáme celou oloupanou cibuli, stroužek česneku a vše uvaříme v tlakovém hrnci doměkka
3. Měkké jazyky vyjmeme a ponoříme na chvíli do studené vody
4. Ihned je oloupeme, vykostíme a odstraníme tučné části
5. Když maso vychladne, nakrájíme ho podélně na plátky, osolíme, okmínujeme, poprášíme pepřem, hladkou moukou a potřeme utřeným stroužkem česneku
6. V pánvi rozehřejeme máslo a plátky po obou stranách rychle opečeme, podlijeme trochou vývaru a podusíme.
Pokrm lze připravit i z uzeného jazyka.
Fotogalerie:
Uložit