70 minut(y)
Náročnost 2
A máme tu recept na jednu z variant oblíbené japonské polévky miso. Vaří se s vložku ryb, korýšů, nebo třeba právě s kuřecím masem. Jde o tradiční asijskou polévku, která se vaří v Japonsku po staletí. V posledních letech zdomácněla i u nás v Evropě. Existuje mnoho jejich obměn.
Ingredience:
| 1/2 ks | kuřete |
| 2 ks | stroužky drceného česneku |
| 2 ks | natvrdo uvařená vejce |
| 1 ks | kostka čínských nudlí |
| 1 ks | pórku dlouhého cca 1 cm |
| 1 ks | mrkev |
| 1,2 l | vody |
| 100 g | konzervovaných fazolek adzuki |
| 100 g | čínského zelí |
| 20 g | sušených hub shi-take |
| 1 lžíce | pasty miso |
| 1 lžička | nastrouhaného zázvoru |
| chilli koření | |
| voda | |
| sůl |
Postup:
- Z kuřete odstraníme kůži, rozsekneme na menší kousky, zalijeme vodou, přidáme houby shi-také, zázvor a česnek, na mírném ohni vaříme pod pokličkou 1 hodinu.
- V mírně osolené vodě uvaříme zvlášť asijské nudle, scedíme, odložíme stranou.
- Vývar scedíme a přidáme pastu miso, rozmícháme, dále už nevaříme.
- Do talířů vložíme uvařené nudle, přidáme na kousky nakrájené kuřecí maso, shi-take, nakrájenou mrkev, kolečka pórku, nudličky čínského zelí, 1 lžíci fazolek adzuki, kolečka vajec, posypeme chilli, zalijeme vývarem a podáváme.
Text i foto: D. M.
Líbí se mi
12 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.