Jablečný závin se skořicovou šlehačkou

Jablečný závin je podzimní klasika, kterou všichni milujeme. Každý má svůj jedinečný recept, na který nedá dopustit. Zkuste tento klasický dezert doplnit skořicovou šlehačkou v kombinaci s tmavým Kozlem. Tato nezvyklá kombinace příjemně překvapí i zaryté milovníky klasiky. „Přestože má většina z nás zažité, že ke štrůdlu patří káva, tato netradiční kombinace funguje překvapivě dobře. V chuti tmavého piva totiž kávu nebo tmavou čokoládu můžeme najít. Se skořicí navíc funguje tmavé pivo opravdu dobře! Skořici můžete zkusit nasypat i přímo do pěny černého piva,” radí Monika Nápravníková someliérka z Pilsner Urquell: The Original Beer Experience.

Ingredience:

	Jablečný štrúdl:
1 balení	listové těsto
4-5 ks	větších jablek, dle chuti i hruška
1 ks	vejce
	drcené vlašské ořechy
	třtinový cukr
	skořice
	cukr moučka na posypání
	Skořicová šlehačka:
250 ml	smetany ke šlehání
1-2 lžičky	skořice
	zrníčka z jednoho vanilkového lusku
	cukr dle chuti

Postup:

Jablečný štrúdl:

1. Podle velikosti rozdělíme těsto na dvě poloviny nebo necháme celé. Poté ho rozválíme do tenka.
2. Jablka oloupeme, nastrouháme nahrubo nebo nakrájíme na malé kostičky. V misce smícháme s ořechy, skořicí a cukrem.
3. Polovinu směsi rovnoměrně rozmístíme na těsto a štrúdl zavineme a potřeme vejcem.
4. Pečeme zhruba 25 minut na 180 stupňů. Před servírováním posypeme moučkovým cukrem.

Skořicová šlehačka:

1. Všechny suroviny smícháme.
2. Vyšleháme do tuha.

Doporučení:

Abychom dodali štrúdlu nevšední chuť, můžeme jablka nejprve zkaramelizovat. V kastrůlku rozpustíme trochu másla, přidáme třtinový cukr, na kostičky nakrájené jablko a zasypeme skořicí. Necháme chvíli prohřát, aby se jablka hezky obalila v karamelu a vyvařila se všechna šťáva.

Recept k článku: Nevšední sváteční menu podle pivního someliéra

Poznámka:

zdroj: pilsnerexperience.com/cs

Fotogalerie: