Podzimní a zimní měsíce se nesou ve znamení oslav, návštěv a slavnostních večeří. Klasikou podzimního hodování zůstává svatomartinská husa či kachna. S tímto receptem nešlápnete vedle. Pokud ale chcete své hosty okouzlit, přinášíme tip na celé tříchodové menu složené z tradičních českých pokrmů. Společně s pivní someliérkou Monikou Nápravníkovou z Pilsner Urquell:The Original Beer Experience jsme navíc tato klasická jídla napárovali s nevšedními pivy tak, aby vše skvěle ladilo. Tradičními jídly v kombinaci s netradičním pivem své hosty navíc příjemně překvapíte!
Toto menu je inspirováno zážitkovou pětichodovou degustační večeří s pivním someliérem, kterou si můžete užít v Pilsner Urquell: The Original Beer Experience. Během degustace se o jednotlivých pivech navíc dozvíte spoustu zajímavých informací.
Předkrm: smažené olomoucké tvarůžky s aioli z chilli a limetky párované s anglickým pivem London Pride – amber ale.
“London Pride z pivovaru Fuller´s je klasické anglické pivo typu ale, s mírným řízem a bohatou chutí sušeného ovoce jako například rozinek, karamelu a sušenek, který perfektně doplňuje smažené a lehce pikantní jídlo,” říká pivní someliérka Monika z Pilsner Urquell: The Original Beer Experience.
Podrobný recept zde: Smažené olomoucké tvarůžky s aioli z chilli a limetky
Hlavní chod: Slavnostní konfitovaná kachna s červeným zelím a bramborovými noky, párována s belgickým pivem Augustijn: Blond Ale
„Augustijn Blond je tradiční, svrchně kvašené, klášterní pivo se světlou barvou, hustou pěnou a ovocným aroma. Toto pivo vařili augustiniánští mniši ve svém pivovaru v Gentu již od roku 1295, kdy bylo kvůli znečištění vody pivo bezpečnější variantou,” přibližuje historii belgického piva pivní someliérka Monika Nápravníková. „Toto pivo má plnou, bohatou chuť hlavně díky speciálnímu kmeni kvasinek, které vytváří v pivu ovocné a kořeněné tóny jako například po banánech, hruškách a hřebíčku. Díky vyššímu obsahu alkoholu se skvěle doplňuje s těžším jídlem, jako je kachna,” doplňuje someliérka z Pilsner Urquell: The Original Beer Experience.
Podrobný recept najdete zde: Slavnostní konfitovaná kachna s červeným zelím a bramborovými noky
Dezert: Jablečný závin se skořicovou šlehačkou a tmavý Kozel je překvapení večera
Jablečný závin je podzimní klasika, kterou všichni milujeme. Každý má svůj jedinečný recept, na který nedá dopustit. Zkuste tento klasický dezert doplnit skořicovou šlehačkou v kombinaci s tmavým Kozlem. Tato nezvyklá kombinace příjemně překvapí i zaryté milovníky klasiky. „Přestože má většina z nás zažité, že ke štrůdlu patří káva, tato netradiční kombinace funguje překvapivě dobře. V chuti tmavého piva totiž kávu nebo tmavou čokoládu můžeme najít. Se skořicí navíc funguje tmavé pivo opravdu dobře! Skořici můžete zkusit nasypat i přímo do pěny černého piva,” říká Monika Nápravníková.
Podrobný recept najdete zde: Jablečný závin se skořicovou šlehačkou
Více tipů na slavnostní menu najdete zde: (Nejen) slavnostní menu, stolování, prostírání…
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.