40 minut(y)
Náročnost 2
V troubě upečené rizoto? Vlastně proč ne! Toto italské rizoto chutná opravdu skvěle a to také díky neobvyklé ingredienci – Beziňáku, což je vlastně bílé víno z bezu.
Ingredience:
| Suroviny (2 porce): | |
| Na rizoto: | |
| 1 hrnek | rýže arborio |
| 3 hrnky | vývaru |
| 1/2 hrnku | Beziňáku (bílé víno z bezu) |
| 1/2 hrnku | parmezánu |
| 3 lžíce | olivového oleje |
| 1 ks | malá cibule |
| Pro barvu a chuť: | |
| 400 ml | čerstvých žampionů |
| 3 lžíce | olivového oleje |
| 1 lžička | soli |
| 3 ks | stroužky česneku |
| 2 ks | snítky rozmarýnu |
| špetka chilli |
Postup:
- Žampiony očistěte a nakrájejte na plátky. Plech vymažte olejem, nasypte žampiony, česnek, chilli, rozmarýn a osolte. Vše pečte přibližně 20 minut.
- Mezitím si cibuli nakrájejte na kostičky a osmažte v hrnci na oleji. Přidejte propláchnutou rýži a vše zalijte 2 hrnky vývaru. Rýži přiklopte a vařte 15 minut.
- Předvařenou rýži zalijte bezinkovým vínem a zbytkem vývaru. Zamíchejte a přidejte k hříbkům. Pečte dalších 10 minut.
- Do hotového rizota přimíchejte parmezán a vše servírujte s čerstvými bylinkami.
Milovníkům masa do rizota vedle na pánvi vypečte ještě kousky slaniny. Podávejte se sklenkou Beziňáku.
Poznámka:Recept k článku: Víno propůjčí pokrmům nezaměnitelnou chuť, vyzkoušejte vdolky, guláš nebo italské rizoto
Zdroj: www.rybizak.cz
Fotogalerie:
