40 minut(y)
Náročnost 2
Kuřecí prsa okořeněná, obalená v mouce smíchané s nastrouhaným parmazánem, usmažená dozlatova na olivovém oleji, servírovaná přelitá máslovou omáčkou z výpeku, ozdobená kapary a kolečky citronu.
Ingredience:
| Rozpis na 4 porce: | |
| 4 ks | kuřecí prsa |
| 3-4 lžíce | strouhaného parmazánu |
| 1 hrnek | hladké mouky |
| 60 ml | kvalitního olivového oleje |
| černý mletý pepř | |
| sůl | |
| Na omáčku: | |
| 60 g | másla |
| 40 g | okapaných kaparů |
| 150 ml | bílého suchého vína |
| 2 lžíce | čerstvé šťávy z citronu |
| 2 lžíce | sekané petrželky |
| Ostatní: | |
| kolečka citronu na ozdobu |
Postup:
- Trouby zapneme a nastavíme na 100 °C
- Prsa podélně nařízneme, ale nedokrojíme, rozevřeme je a vytvoříme tzv. “motýlka”
- Maso osolíme, okořeníme pepřem, pak obalíme v mouce smíchané s nastrouhaným parmazánem
- V pánvi na olivovém oleji zprudka prsa osmažíme, pěkně z obou stran, usmažené kusy přendáme do pekáčku a uchováme v troubě v teple
- Připravíme omáčku; do pánve s výpekem po smažení kuřecích plátků nalijeme víno, přidáme citronovou šťávu a kapary, za občasného promíchání necháme tekutinu zredukovat na polovinu, nakonec do omáčky vložíme máslo na zjemnění
- Jednotlivé plátky kuřete servírujeme přelité omáčkou z výpeku, ozdobíme kapary a kolečky citronu.
Líbí se mi
2 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.