REKLAMA

Hlavní rubriky receptů jídel a nápojů

Italská hovězí pečeně

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku

Jedna z možností úpravy hovězí kýty, prošpikovaná se dusí na cibuli podlitá vodou spolu s rajčaty a kořením, servíruje se nakrájená na plátky podlitá nebo přelitá dochucenou omáčkou nastavenou hovězím vývarem, dochucenou kořením, citronovou šťávou a zakysanou smetanou.


Ingredience:
800 ghovězí kýty
100 gslaniny
60 gtuku (olej)
4 lžícezakysané smetany
8 ksrajčat
5 kskuliček černého pepře
5 kskuliček nového koření
1 ksvětší cibule
1 kscitron
0,5 dlhovězího vývaru
mletý černý pepř
černé olivy
voda
sůl

Postup:
  1. Očištěnou kýtu prošpikujeme klínky slaniny, osolíme, okořeníme pepřem
  2. Do většího hrnce nalijeme olej, vložíme kýtu a necháme ji zatáhnout ze všech stran, pak ji vytáhneme, přidáme na kostičky pokrájenou slaninu a nadrobno nasekanou cibuli, tu necháme mírně zezlátnout
  3. Do hrnce hodíme na kousky pokrájená rajčata (kdo nemá rád slupky, může je před tím spařit a oloupat), chvíle restujeme, mírně obsah v hrnci podlijeme vodou, občas základ v hrnci zamícháme
  4. Do hrnce vložíme prošpikovanou kýtu, tu dusíme 2 až 3 hodiny, občas ji otočíme a přelijeme šťávou z hrnce i s kousky rajčat, v případě nutnosti také podléváme vodou
  5. Maso vytáhneme, uchováme v teple, do hrnce nalijeme vývar, přidáme olivy, dochutíme citronovou šťávou a zakysanou smetanou, solí a pepřem, ještě chvíli povaříme
  6. Maso nakrájíme na plátky a servírujeme podlité nebo i přelité ochucenou omáčkou.
Doporučení:

Kdo má rád, může šťávu rozmixovat na jemno tyčovým mixérem, ale pak už nebude pokrm tak rustikální! :)

Poznámka:

Foto: Naďa Indruchová

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku

Fotogalerie:


reklama


Nejnovější články

Sladké vánoční moučníky a dezerty z celého světa

Na žádné slavnostně prostřené vánoční tabuli nesmí chybět sladký moučník, či dezert. Všude tam, kde se vánoce slaví, se právě na tyto svátky připravují tradiční sladké pokrmy s dlouhou historií. Oblast od oblasti, stát od státu, každý národ má ten svůj slavný vánoční dezert. Znáte slovenský Štědrák? A co francouzský Bûche de Nöel? V tomto článku najdete inspiraci na 10 nejznámějších sladkých vánočních dezertů z celého světa.

číst dále ...

5 receptů na nepečené cukroví, které by nemělo na vaši vánoční tabuli chybět

Nemáte čas na pečení cukroví? Nevadí, zkuste nepečené varianty vánočních cukrovinek. Nebudete muset sedět hodiny u trouby a hlídat, aby se nepřipálily, a zamilujete si je pro jejich jednoduché zpracování. Nepečené druhy jsou velmi oblíbené také161 u dětí, které vám s jejich přípravou určitě rády pomohou.

číst dále ...

Bagetu za odběr: Bageterie Boulevard hledá v kampani nové dárce krevní plazmy

Bageterie Boulevard ve spolupráci s Ústřední vojenskou nemocnicí ve Střešovicích spouští kampaň na podporu dárců krve a krevní plazmy. Za každé darování nabízí firma dárcům voucher na jednu Rychlovku k doplnění energie po odběru. Cílem kampaně je nejen zvýšit počet dárců, ale také povědomí o důležitosti odběrů krve a jejích složek a v současné době i tzv. rekonvalescentní plazmy, tedy plazmy obsahující protilátky od osob, které prodělaly infekci SARS-CoV-2 nebo onemocnění covid-19. Tato plazma se podává hospitalizovaným pacientům se středně závažným a těžším průběhem onemocnění covid-19 a díky obsaženým protilátkám zabraňuje množení viru v těle a pomáhá při léčbě.

číst dále ...

Ochutnejte pravé sicilské cannoli!

Cannoli je typický italský dezert ve tvaru trubiček, jehož kolébkou je Sicílie, proto bývají často označovány také jako cannoli siciliani. Tradičně se toto pečivo plní sýrem ricotta a připravovat jej lze na různé způsoby – kraje se zdobí drcenými pistáciemi či ořechy, čokoládou, koktejlovými třešněmi, kandovaným ovocem či strouhanou citrusovou kůrou.

číst dále ...

Mák, dýně a mrkev – 3 podzimní recepty na podporu imunitu

Zatímco pro někoho je podzim časem dlouhých procházek a večerů u krbu s knihou, pro ty se slabší imunitou nastává čas viróz a nekončící rýmy. Zde je několik receptů z lokálních surovin, které zpříjemní podzimní dny a zároveň prospějí zdraví i imunitnímu systému.

číst dále ...

Užijte si vánoční atmosféru společně a upečte si s dětmi perníkovou chaloupku

Nejkrásnější svátky v roce se pomalu blíží a vy si už jistě lámete hlavu tím, abyste vše stihli, měli včas napečeno a dopřáli svým blízkým to nejlepší. Zkuste ale trošku zvolnit a užít si svátky v poklidu s těmi, kteří jsou vám nejblíž. Zapalte si vonné svíčky, pusťte si koledy a upečte si s dětmi sen každé ratolesti – perníkovou chaloupku. Úspěch je předem zaručen, a navíc si užijete spoustu legrace.

číst dále ...

Vánoční cukroví jinak: Dejte sbohem pšeničné mouce a vyzkoušejte neobvyklé druhy

Perníčky, rumové kuličky i oblíbené linecké – zkuste při pečení cukroví místo klasické pšeničné mouky a z nich připravených ingrediencí zapojit jiné alternativy. Uvidíte, že vánoční tabuli obohatí nejen svou neobyčejnou chutí, ale také nutriční hodnotou a lehkostí. Ta se o Vánocích obzvláště hodí, protože na dietu obvykle není ani pomyšlení!

číst dále ...

Napište do okna našeho gastronomického slovníku hledaný výraz nebo klikněte na jedno z písmen abecedy