40 minut(y)
Náročnost 2
Italské risotto, připravené podle toho receptu, podáváme s hráškem a lusky zprudka opečenými na oleji. Jednotlivé porce zdobíme hoblinkami parmazánu.
Ingredience:
| Rozpis na 4 porce: | |
| 320 g | rýže arborio Menu Gold |
| 200 g | hrášku |
| 100 g | lusků cukrového hrášku |
| 100 g | parmezánu |
| 100 g | másla |
| 2 ks | šalotky |
| 1,2 l | zeleninového vývaru |
| 50 ml | bílého vína |
| 2 lžíce | olivového oleje |
| pepř | |
| sůl |
Postup:
- Na másle se lžící olivového oleje zarestujeme najemno nakrájenou šalotku.
- Poté přidáme rýži, promícháme a necháme zesklovatět. Rýži zakápneme vínem a necháme ho odpařit.
- Potom, za stálého míchání, přidáváme po naběračkách zeleninovým vývar, až do potřebné konzistence rýže.
- Dvě třetiny hrášku s trochou horkého vývaru rozmixujeme.
- Polovinu parmezánu nastrouháme a spolu se studeným máslem přimícháme k rýži a odstavíme.
- Podáváme s hráškem a lusky zprudka opečenými na oleji. Vše dochutíme solí a pepřem. Zdobíme hoblinkami parmazánu.
zdroj: menugold.cz
Líbí se mi
7 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.