90 minut(y)
Náročnost 2
Pečená husí stehna servírovaná s orestovanou a pak se stehny pečenou zeleninou.
Ingredience:
| 8 ks | spodních husích stehen |
| 100 g | plátků anglické slaniny |
| 100 ml | bílého vína |
| 1 lžička | kmínu |
| voda | |
| sůl | |
| Na fazolovou směs: | |
| 3 lžíce | sádla |
| 300 g | bílých fazolí + voda |
| 3 ks | stroužků česneku |
| 2 ks | stonků řapíkatého celeru |
| 1 ks | velké cibule |
| 1 ks | masitého rajčete |
| 1 ks | mrkve |
| 1 ks | snítky tymiánu |
| mletý pepř | |
| sůl |
Postup:
1. Přebrané fazole namočíme den předem do studené vody, druhý den je uvaříme doměkka, scedíme a necháme vychladnout
2. Očištěná husí stehna opláchneme, osušíme, maso nožem uvolníme od horní části kosti, pak stehna osolíme, pokmínujeme a v horní části obalíme slaninou, kterou připíchneme párátky
3. Vložíme do pekáčku, podlijeme bílým vínem a trochou vody, vložíme do vyhřáté trouby na 190 °C a pečeme téměř doměkka (asi 50-60 minut) podle potřeby za občasného podlévání vodou
4. Mezitím omyjeme rajče, oloupeme cibuli, stroužky česneku i mrkev a vše nakrájíme na menší kousky, potom v pánvi na rozehřátém sádle krátce orestujeme, přidáme očištěný nakrájený řapíkatý celer, uvařené fazole, promícháme, osolíme, opepříme, vše prohřejeme, přidáme ke stehnům i s tymiánem a dopečeme doměkka (asi 20 minut)
5. Upečená stehna rozdělíme společně se zeleninou na talíře a ihned podáváme.
Líbí se mi
5 lajků
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.