90 minut(y) + doba odležení
Náročnost 2
Stehna potřená směsí z česneku, zázvoru, soli a pepře, po odležení potřená medem a upečená s jablky doměkka.
Ingredience:
| 4 ks | husích stehen |
| 4 ks | jablek |
| 2 ks | hřebíčků |
| 1 ks | badyán |
| 3 lžíce | medu |
| 1 lžíce | sádla |
| 1 lžíce | hladké mouky |
| sádlo na vymazání | |
| voda | |
| sůl | |
| Směs na potření: | |
| 3 ks | stroužků česneku |
| špetka mletého zázvoru | |
| špetka mletého bílého pepře | |
| sůl |
Postup:
1. Oloupané stroužky česneku utřeme se solí, přidáme špetku mletého zázvoru i mletého bílého pepře a promícháme
2. Očištěná stehna potřeme připravenou směsí a necháme je 1 hodinu v chladu odležet
3. Odleželá husí stehna potřeme medem, vložíme do sádlem vymazaného pekáčku, přidáme hřebíčky, podlijeme trochou vody, přiklopené dáme do vyhřáté trouby na 200 °C a pečeme asi 45 minut za občasného přelévání výpekem a podle potřeby podlévání vodou
4. Mezitím opláchnutá jablka rozkrájíme na osminky a zbavíme je jádřinců, přidáme ke stehnům a odkryté dopečeme doměkka
5. Upečená stehna i jablka vyjmeme a uchováme v teple, vypečenou šťávu přelijeme do kastrůlku, zaprášíme hladkou moukou, podle potřeby rozředíme vodou a dochutíme solí, rozšleháme a 10 minut povaříme
6. Stehýnka i s jablky rozdělíme na talíře, podlijeme šťávou a podáváme s knedlíkem nebo bramborovou kaší.
Líbí se mi
8 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.