Husa se šalvějovou nádivkou II.

Husa plněná nádivkou z mletého vepřového masa, pečiva, vejce, šalvěje a dalších ingrediencí, upečená dozlatova.

Ingredience:

1 ks	husy
1 lžíce	hladké mouky
1 lžíce	instantní světlé jíšky
	pivo nebo voda na podlití
	mletý pepř
	sůl
	Na nádivku:
250 g	mletého vepřového masa
160 g	bílého pečiva
25 g	másla
100 ml	světlého piva
1 lžička	šalvěje
1 svazeček	zelené petrželky
1 ks	cibule
1 ks	vejce
	mletý pepř
	sůl

Postup:

1. Oloupanou cibuli nakrájíme na jemno a zpěníme na rozehřátém másle
2. Do mísy dáme na kostičky nakrájené pečivo, zalijeme světlým pivem a necháme nasáknout, pak přidáme vejce, mleté maso, zpěněnou cibuli, šalvěj, sůl, mletý pepř, na drobno nasekanou petrželku a dobře vše promícháme
3. Očištěnou husu osolíme, opepříme, naplníme nádivkou a otvor sepneme masovou jehlou nebo zašijeme
4. Husu vložíme prsíčky dolů do pekáčku, lehce poprášíme hladkou moukou, podlijeme vodou nebo pivem, zakryjeme, dáme do vyhřáté trouby na 200 °C a pečeme 20 minut, pak teplotu stáhneme na 180 °C a pečeme dalších 50 minut
5. Pak sebereme vypečené sádlo, husu obrátíme a odkrytou dopečeme doměkka za občasného přelévání šťávou a podle potřeby podlévání vodou nebo pivem (pokud je třeba, odebíráme sádlo)
6. Upečenou husu vyndáme, naporcujeme a šťávu zahustíme jíškou.

Doporučení:

Podáváme s dušeným zelím a knedlíkem.

Poznámka:

Příprava jíšky viz. recept: Jíška.