Tuto omáčku podáváme k vařeným, dušeným nebo pečeným rybám.
Ingredience:
| maso z 1 vařeného humra | |
| nebo 1 malá konzerva humřího masa | |
| 30 g | hladké mouky |
| 30 g | másla |
| 2 dl | vývaru z humra (rybího vývaru) |
| 1 dl | smetany |
| mletý pepř | |
| petrželka | |
| sůl |
Postup:
- Z másla a hladké mouky připravíme světlou jíšku, zředíme ji vývarem, dobře rozšleháme a povaříme.
- Vmícháme smetanu, mletý pepř, sůl, nadrobno nakrájené humří maso, krátce podusíme a před podáváním okořeníme nasekanou petrželkou.
- Omáčku podáváme teplou k vařeným, dušeným nebo pečeným rybám.
Příprava jíšky viz: Jíška.











































