70 minut(y)
Náročnost 2
Tento recept na výtečný podzimní koláč z hrušek a dalších dobrot byl připraven mlékárnou Hollandia ve spolupráci s juniorskou sekcí Asociace kuchařů a cukrářů ČR. Inspirujte se u upečte si sladké mlsání třeba k dobré kávě.
Ingredience:
| Na korpus: | |
| 220 g | hladké mouky |
| 150 g | másla |
| 50 g | moučkového cukru |
| sůl | |
| Na karamelizované hrušky: | |
| 3 ks | hrušky |
| 100 g | pomerančové šťávy |
| 100 g | cukru |
| 50 g | másla |
| Na zálivku: | |
| 200 ml | smetany |
| 100 g | Selského jogurtu bílého Hollandia |
| 60 g | vaječných žloutků |
| 30 g | moučkového cukru |
| 20 g | skořicového cukru |
Postup:
- Připravíme korpus; v míse smícháme mouku se změklým máslem, moučkovým cukrem a solí. Důkladně zpracujeme ingredience do směsi podobné drobence.
- Do předem vymazané formy vsypeme směs a vtlačíme. Pečeme v troubě na 160 °C cca 10 minut.
- Připravíme karamelizované hrušky; hrušky si oloupeme a nakrájíme na měsíčky. Z cukru si vytvoříme v kastrůlku karamel, do něj vlijeme pomerančovou šťávu. Vložíme hrušky a necháme chvilku provařit. Přidáme máslo a ještě promícháme.
- Hrušky vyskládáme na předem upečený korpus.
- Příprava zálivky; všechny ingredience společně promixujeme. Hotovou směs vlijeme na připravený korpus.
- Vložíme do trouby a pečeme na 160 °C cca 40 minut, dokud směs neztuhne.
Líbí se mi
4 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.