120 minut(y) - příprava 2 dny!
Náročnost 2
Podušené houby ochucené solí a kmínem, zavařené, vhodné jako polotovar pro přípravu smaženice v zimě. Vhodné jsou také jako přísada do omáček a polévek.
Ingredience:
| 300 g a více | různých druhů hub vhodných na smaženici |
| sklenice na zavřování | |
| kmín | |
| sůl |
Postup:
1. Očištěné houby pokrájíme na kousky, osolíme je, okořeníme kmínem a podusíme tak 15 minut, až se šťáva téměř vysmahne
2. Podušené houby dáme do čistých, nejlépe vyvařených zavařovacích sklenic, dobře uzavřeme víčky
3. Sterilujeme 50 minut při teplotě 100 °C, druhý den ještě 30 minut přesterilizujeme při stejné teplotě.
4. Takto upravené houby v zimě můžeme použít jako základ houbové smaženice, nebo přísadu do omáček či polévek.
