45 minut(y)
Náročnost 2
Houbový krém s knedlíčky? Že jste ještě tuto kombinaci nevyzkoušeli? Teď je ta správná chvíle. Houbové aroma a kuřecí vývar k sobě perfektně ladí. Sýrovo-šunkové knedlíčky jsou pak pomyslnou třešinkou polévky.
Ingredience:
| Rozpis na 4 porce: | |
| 400 g | hub (hříbky, žampiony nebo podobné druhy hub) |
| 50 g | másla |
| 600 ml | vývaru |
| 250 ml | smetany 30 % |
| 1 ks | cibule |
| 2 lžíce | hladké mouky |
| 1 lžička | drceného kmínu |
| hladkolistá petržel | |
| rostlinný olej | |
| pepř | |
| sůl |
Postup:
- Houby očistěte a nakrájejte na čtvrtky.
- Cibuli oloupejte a nasekejte nadrobno. Nechte ji zesklovatět na rozpuštěném másle, do kterého vmíchejte trochu oleje.
- Do hrnce přidejte houby, kmín a vše orestujte, zaprašte houby moukou, promíchejte a po chvilce vlijte do hrnce vývar, osolte, opepřete a vařte asi 20 minut, poté vše rozmixujte.
- Do rozmixované polévky přidejte smetanu a ještě 10 minut provařte, vmíchejte nasekanou petržel.
- Připravte knedlíčky; šalotku oloupejte, nasekejte nadrobno a osmahněte na rozpuštěném másle, rohlík nakrájejte nadrobno a zalijte ho smetanou a rozšlehaným vejcem, nastrouhejte sýr a šunku nakrájejte na malé kousky, vše vmíchejte k rohlíku, osolte, opepřete, nastrouhejte muškátový oříšek a přidejte nasekanou petržel, vmíchejte strouhanku a nechte těsto pár minut odstát. V případě potřeby jej můžete naředit smetanou, nebo zahustit další strouhankou.
- Z těsta tvarujte knedlíčky a ty 3–5 minut provařte ve vroucí vodě, poté je podávejte v krémové polévce.
Více receptů najdete na www.akademiekvality.cz. Zde se dočtete i o tom, jak se zorientovat v kvalitních potravinách a vybrat si ty nejlepší.
Líbí se mi
6 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.