120 minut(y)
Náročnost 2
Starý recept z jižní Moravy, který má mnoho variant. Přidávala se i klobása, párky, uzené maso, místo čerstvé papriky a rajčat sterilované lečo, zahušťoval se kysanou smetanou, nebo jen moukou.
Ingredience:
| 500 g | vepřového plecka |
| 200 g | bílých fazolí |
| 4 ks | stroužky česneku |
| 2 ks | rajčat |
| 2 ks | červené papriky |
| 1 ks | cibule |
| 2 dl | zakysané smetany |
| červená paprika | |
| hladká mouka | |
| bobkový list | |
| majoránka | |
| sádlo | |
| kmín | |
| pepř | |
| sůl |
Postup:
1. Bílé fazole namočíme přes noc a druhý den uvaříme s bobkovým listem
2. Na sádle osmahneme cibuli, přidáme kostky masa, zaprášíme paprikou, když maso začne pouštět šťávu, ztlumíme oheň, podlijeme vodou (nebo vývarem), osolíme, opepříme, okmínujeme a dusíme do měkka
3. Když maso téměř změkne, přidáme uvařené fazole, spařená oloupaná rajčata, proužky papriky a dusíme do měkka
4. Nakonec guláš ochutíme utřeným česnekem, majoránkou a zahustíme smetanou, ve které jsme rozkvedlali mouku, a ještě chvíli povaříme.
Horňácký guláš se podával s topinkami, je výborný s chlebem nebo pečivem.
Líbí se mi
9 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.