45 minut(y) + doba odležení
Náročnost 2
Čtyři různé sýry nakrájené na malé kostičky a promíchané s mletým masem, usmažené ve zlatém křupavém obalu.
Ingredience:
| 500 g | mletého vepřového masa |
| 50 g | uzeného eidamu |
| 50 g | mimolette |
| 50 g | kaškavalu |
| 50 g | blaťáckého zlata |
| 1,5 dl | mléka |
| 1 ks | rohlíku |
| mletý pepř | |
| olej na smažení | |
| sůl | |
| Na obalení: | |
| 100 g | kukuřičné strouhanky |
| 5 lžic | hladké mouky |
| 1 ks | vejce |
Postup:
- Na kostičky nakrájený rohlík navlhčíme mlékem, rozmělníme ho prsty a přidáme k mletého vepřovému masu.
- Směs osolíme, opepříme a za postupného přilévání zbylého mléka vše důkladně prošleháme mixérem nebo propracujeme rukama, pak necháme zhruba 1 hodinu v chladu odležet.
- Všechny sýry nakrájíme na malé kostičky o velikosti asi 0,5 cm, přimícháme k odleželému masu, dobře propracujeme a vytvarujeme 1,5-2 cm vysoké oválné placičky(aby se nám masová směs nelepila na ruce, navlhčíme je před tvarováním studenou vodou).
- Placičky obalíme v hladké mouce, rozšlehaném vejci, ve strouhance a poslední vrstvu opatrně přimáčkneme hřbetem ruky a obalení ve vejci i strouhance ještě jednou zopakujeme, aby sýr z řízků nevytekl.
- Připravené řízky pozvolna smažíme v dostatečném množství rozehřátého oleje na středním plameni dozlatova.
Řízky budou ještě lépe vypadat i chutnat, když do masovo-sýrové směsi zapracujeme na drobné kostičky nakrájenou podušenou nebo uvařenou kořenovou zeleninu a přidáme nakládaný zelený pepř.
Líbí se mi
3 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.