REKLAMA

Hlavní rubriky receptů jídel a nápojů

Holandský řízek jinak

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku

Čtyři různé sýry nakrájené na malé kostičky a promíchané s mletým masem, usmažené ve zlatém křupavém obalu.


Ingredience:
500 gmletého vepřového masa
50 guzeného eidamu
50 gmimolette
50 gkaškavalu
50 gblaťáckého zlata
1,5 dlmléka
1 ksrohlíku
mletý pepř
olej na smažení
sůl
Na obalení:
100 gkukuřičné strouhanky
5 lžichladké mouky
1 ksvejce

Postup:

1. Na kostičky nakrájený rohlík navlhčíme mlékem, rozmělníme ho prsty a přidáme k mletého vepřovému masu
2. Směs osolíme, opepříme a za postupného přilévání zbylého mléka vše důkladně prošleháme mixérem nebo propracujeme rukama, pak necháme zhruba 1 hodinu v chladu odležet
3. Všechny sýry nakrájíme na malé kostičky o velikosti asi 0,5 cm, přimícháme k odleželému masu, dobře propracujeme a vytvarujeme 1,5-2 cm vysoké oválné placičky(aby se nám masová směs nelepila na ruce, navlhčíme je před tvarováním studenou vodou)
4. Placičky obalíme v hladké mouce, rozšlehaném vejci, ve strouhance a poslední vrstvu opatrně přimáčkneme hřbetem ruky a obalení ve vejci i strouhance ještě jednou zopakujeme, aby sýr z řízků nevytekl
5. Připravené řízky pozvolna smažíme v dostatečném množství rozehřátého oleje na středním plameni dozlatova.

Doporučení:

Řízky budou ještě lépe vypadat i chutnat, když do masovo-sýrové směsi zapracujeme na drobné kostičky nakrájenou podušenou nebo uvařenou kořenovou zeleninu a přidáme nakládaný zelený pepř.

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku


reklama


Nejnovější články

Testujte a ochutnávejte novinky na trhu potravin!

Rádi objevujete a zkoušíte novinky na trhu potravin? A milujete překvapení? Služba brandnooz box umožnuje českým zákazníkům již více než 5 let, seznamovat se s nabídkou nových a zajímavých produktů na trhu potravin prostřednicvtím zásilky brandnooz box. Pečlivě vybrané novinky vám dorazí až domů, zabalené v zelené krabici. Běžná cena této zásilky je 279 Kč a její obsah je vždy předem neznámý.

číst dále ...

Luštěniny jako salát nebo zdravá příloha

Luštěniny jsou zdravé a měli bychom je alespoň jedenkrát týdně zařazovat do našeho jídelníčku. Všichni to víme, ale jak to udělat, když máme hluboko v paměti zaryté známé hrachové kaše a čočkové polévky ze školních jídelen. Doba se mění a můžete měnit i váš jídelníček. Luštěniny totiž mohou být chutnou součástí moderní kuchyně.

číst dále ...

LOMO sušená vepřová pečeně

Sušená vepřová pečeně s kořením. Trochu práce a po pár dnech si pošmáknete! Video recept z YouTube z kanálu: Chatař

číst dále ...

Upgrade salátů od Roberta Chejna

Saláty si můžete připravit doma nebo zajet ochutnat do zámeckého hotelu Chateau Kotěra. V zámecké restauraci pod taktovkou Roberta Chejna mimo jiné nabízí různé chuťové zážitky v podobě sezónních specialit, francouzské, italské, provensálské a středozemní kuchyně.

číst dále ...

Italské sýry ručně vyráběné z českého mléka

Marco a Tiziania jsou Italové, kteří studovali v Česku a zalíbilo se jim tady natolik, že se rozhodli tu usadit. Po studiu začali pracovat a před čtyřmi lety si v Praze-Nuslích otevřeli Mozzarellart, místo, kde každodenně vznikají sýry té nejlahodnější chuti. Přímo v obchodě navíc můžete sledovat, jak mistr sýrař vyrábí tu nejčerstvější mozzarellu.

číst dále ...

Tipy sommeliera, jak poznat skvělé víno

Červené, bílé, sladké a kyselé. Přiznejme si to na rovinu, každému se občas stane, že se ocitne ve společnosti lidí, kteří rozvinou debatu o víně, a vás polije studený pot. Ne, nevíte, podle čeho poznáte chuť vína, ne, nevíte, jaké jídlo se k vínu hodí nejvíc. Požádali jsme proto sommeliera Davida Krále, ambasadora značky Víno Mikulov Sommelier Club, aby pro vás shrnul to nejzákladnější, co u vína dokáže poznat „obyčejný“ člověk.

číst dále ...

Cukrářské trendy 2019 (podle Josefa Maršálka, pekařského a cukrářského mistra)

Vrstvení, Pastel de Nata, Metalická cukrařina…. to je výčet jen několika nových trendů patřících mezi nejoblíbenější cukrářské praktiky současnosti. V tomto článku najdete výčet těch nejoblíbenějších, jak je sepsal Josef Maršálek, pekařský a cukrářský mistr.

číst dále ...

Napište do okna našeho gastronomického slovníku hledaný výraz nebo klikněte na jedno z písmen abecedy