30 minut(y)
Náročnost 2
Hermelín obalený v těstíčku a strouhance promíchané s mandlovými plátky, usmažený dozlatova, podávaný s celerovým salátem.
Ingredience:
| Smažený sýr: | |
| 4 ks | hermelínu |
| 1 ks | vejce |
| 100 ml | mléka |
| 1-2 lžíce | hladké mouky |
| 4 lžíce | mandlových lupínků |
| 5 lžic | strouhanky |
| špetka soli | |
| olej na smažení | |
| Na celerový salát: | |
| 1 hrst | sekané petrželky |
| 150g | bílého jogurtu |
| 2 ks | jablek |
| 2 ks | mrkve |
| 1 ks | malého celer |
| citronová šťáva | |
| dle chuti cukr | |
| špetka bílého pepře | |
| špetka soli |
Postup:
1. Bílý jogurt dochutíme špetkou soli, mletým bílým pepřem a cukrem
2. Celer a mrkve očistíme, omytá jablka zbavíme jádřinců a vše nastrouháme nahrubo nebo pokrájíme na jemné nudličky, pokapeme citronovou šťávou
3. Do mísy vsypeme zeleninu i jablka, přidáme na drobno nasekanou pažitku, jogurtový dresink, dobře promícháme a uložíme do lednice vychladnou
4. Vejce rozšleháme s mlékem, přidáme špetku soli a postupně vmícháme hladkou mouku
5. Kolečka hermelínu překrojíme na půl, jednotlivá kolečka sýra nadvakrát obalíme v těstíčku a pak ve strouhance promíchané s mandlovými lupínky
6. Pak usmažíme v rozehřátém oleji dozlatova a podáváme s vychlazeným salátem.
