30 minut(y) + doba stání těstíčka
Náročnost 2
V pivním těstíčku obalený hermelín, usmažený v horkém oleji dozlatova.
Ingredience:
| Rozpis na 5 porcí: | |
| 3 ks | velké hermelíny |
| 125 g | tuku na smažení |
| 5 g | mleté sladké papriky |
| Na pivní těstíčko: | |
| 200 g | hladké mouky |
| 15 g | oleje |
| 125 ml | světlého piva |
| 2 ks | vejce |
| sůl |
Postup:
1. Středně vyzrálé hermelíny dáme do ledničky ztuhnout, pak z nich seškrábeme povrchovou plíseň, naplocho rozkrojíme a každý plátek rozdělíme na pět trojúhelníčků, tedy 6 kusů na jednu porci
2. Hermelíny posypeme sladkou mletou paprikou a pak obalíme v pivním těstíčku
3. Obalené sýry ihned smažíme v dobře rozpáleném oleji, po obou stranách, dozlatova
4. Hermelíny servírujeme nejlépe ihned po dohotovení, na předehřátých talířích.
Příprava pivního těstíčka:
1. Opatrně naklepneme obě vejce, oddělíme žloutky od bílků
2. Do misky dáme žloutky, podle chuti sůl, přilijeme pivo a olej, dobře promícháme, pak vmícháme tolik mouky, abychom dostali hladké, tekuté těstíčko, které necháme asi 1 hodinu stát
3. Těstíčko po hodině promícháme a opatrně do něj vmícháme tuhý sníh ze dvou bílků
4. Takto připravené těstíčko ihned použijeme.
Příloha: chléb, tatarská omáčka, hranolky …
Líbí se mi
8 lajků
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.