60 minut(y)
Náročnost 2
Vydlabané hermelíny plněné houbovou náplní, obalené v těstíčku a strouhance, usmažené dozlatova, servírované přelité smetanovou omáčkou.
Ingredience:
| 4 ks | hermelínu |
| 1 ks | cibule |
| 100 g | šunky |
| 100 g | hříbků |
| mletý bílý pepř | |
| muškátový oříšek | |
| olej | |
| sůl | |
| Na těstíčko: | |
| 150 ml | mléka |
| 50 ml | piva |
| 100 g | hladké mouky |
| 1 ks | vejce |
| Na dohotovení: | |
| 100 g | strouhanky |
| olej na smažení | |
| Na omáčku: | |
| 2 lžíce | sekaných bylinek (petrželka, pažitka) |
| 100 ml | smetany |
| sůl |
Postup:
1. Oloupanou cibuli, šunku a dobře očištěné hříbky (nebo jiné houby) nakrájíme na malé kostičky, orestujeme v pánvi na rozehřátém oleji, osolíme, opepříme, posypeme mletým muškátovým oříškem a necháme zchladnout
2. Hermelíny vodorovně rozkrojíme, lžící vydlabeme měkký střed, spodní část sýrů naplníme zchladlou houbovou náplní, přiklopíme druhým dílem a jemně přitiskneme
3. Do misky prosijeme mouku, rozklepneme vejce, nalijeme mléko i pivo a vše metličkou rozmícháme na hladké řidší těstíčko
4. Plněné hermelíny namočíme nejprve do těstíčka, pak důkladně obalíme ve strouhance a postup ještě jednou opakujeme, pak v hluboké pánvi na rozehřátém oleji osmažíme dozlatova
5. Vydlabané vnitřky hermelínů dáme do kastrůlku, přidáme na drobno nasekané bylinky, zalijeme smetanou, podle chuti osolíme a za stálého míchání vaříme asi 5 minut, až se vše spojí v hladkou smetanovou omáčku
6. Hermelíny podáváme přelité připravenou omáčkou.
Smažené hermelíny servírujeme se šťouchanými bramborami a sýrovou omáčkou.
Líbí se mi
1 lajků
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.