45 minut(y)
Náročnost 2
Opečené kousky hermelínu obalené v plátcích anglické slaniny, posypané nasekanou chilli papričkou, servírované s melounovou salsou.
Ingredience:
| 16 ks | menších plátků anglické slaniny |
| 4 ks | hermelínů |
| 1 ks | chilli papričky |
| 4 lžíce | oleje |
| 2 lžíce | ostré hořčice |
| 1 lžíce | mletého pepře |
| Na salsu: | |
| 4 lžíce | hnědého cukru |
| 3 lžíce | nasekané máty |
| 6 ks | snítek koriandru |
| 1 ks | červené cibule |
| 1 ks | řlutého melounu |
| 1 ks | melounu cantaloupe |
| šťáva ze 2 limetek | |
| špetka soli |
Postup:
1. Hermelíny nakrájíme na čtvrtiny, každý kousek lehce potřeme ostrou hořčicí, opepříme a obalíme plátkem slaniny
2. Melouny rozpůlíme, z dužiny půlkulatým vykrajovačem vypícháme kuličky, oloupanou červenou cibuli nakrájíme na jemné proužky, koriandr opláchneme a nasekáme na jemno
3. Na salsu do mísy dáme melounové kuličky, cibuli, mátu, hnědý cukr, špetku soli, zakapeme limetkovou šťávou, vše promícháme a necháme rozležet
4. Nakonec v pánvi na rozehřátém oleji opečeme po obou stranách obalené hermelíny
5. Rozdělíme na talíře, ozdobíme očištěnou na drobno nasekanou chilli papričkou a servírujeme s melounovou salsou i vařenými bramborami.
