Harlekýnský chlebíček II.

Veka naplněná nádivkou, servírovaná nakrájená na plátky. Zajímavý studený předkrm vhodný jako součást Štedrovečerního menu.

Ingredience:

1 ks	bílé veky
4 ks	ořechových jader
2 ks	vajec
2 ks	kyselé okurky
200 g	sardelového másla
150 g	šunky
150 g	uzeného kuřecího masa
100 g	dušeného vepřového masa
50 g	uherského nebo turistického salámu
20 g	ementálu
20 g	másla
	zelenina na ozdobu
	pepř
	sůl

Postup:

1. Veku překrojíme a z obou stran vydlabeme střídku
2. Vnitřek vymažeme sardelovým máslem a naplníme nádivkou
3. Obě poloviny naplněné veky složíme k sobě, přitiskneme a veku zabalíme do pergamenového papíru nebo alobalu, zajistíme provázkem
4. Takto připravenou veku přes noc necháme v lednici uležet, druhý den ji nakrájíme na plátky silné asi 1 cm
5. Řezy vyskládané na talíři zdobíme zeleninou. Příprava nádivky:
1. Do zbylého sardelového másla přidáme kostičky šunky, salámu, kuřecího a na másle podušeného vepřového masa, natvrdo uvařených vajec i okurek
2. Přisypeme ustrouhaná ořechová jádra a strouhaný ementál
3. Dle chuti osolíme a dochutíme pepřem, vše dobře promícháme.

Doporučení:

Jako zeleninu na ozdobu použijeme například listy salátu, snítky petrželky, kolečka okurek …