50 minut(y) + doba uležení
Náročnost 2
Veka naplněná nádivkou, servírovaná nakrájená na plátky. Zajímavý studený předkrm vhodný jako součást Štedrovečerního menu.
Ingredience:
| 1 ks | bílé veky |
| 4 ks | ořechových jader |
| 2 ks | vajec |
| 2 ks | kyselé okurky |
| 200 g | sardelového másla |
| 150 g | šunky |
| 150 g | uzeného kuřecího masa |
| 100 g | dušeného vepřového masa |
| 50 g | uherského nebo turistického salámu |
| 20 g | ementálu |
| 20 g | másla |
| zelenina na ozdobu | |
| pepř | |
| sůl |
Postup:
1. Veku překrojíme a z obou stran vydlabeme střídku
2. Vnitřek vymažeme sardelovým máslem a naplníme nádivkou
3. Obě poloviny naplněné veky složíme k sobě, přitiskneme a veku zabalíme do pergamenového papíru nebo alobalu, zajistíme provázkem
4. Takto připravenou veku přes noc necháme v lednici uležet, druhý den ji nakrájíme na plátky silné asi 1 cm
5. Řezy vyskládané na talíři zdobíme zeleninou. Příprava nádivky:
1. Do zbylého sardelového másla přidáme kostičky šunky, salámu, kuřecího a na másle podušeného vepřového masa, natvrdo uvařených vajec i okurek
2. Přisypeme ustrouhaná ořechová jádra a strouhaný ementál
3. Dle chuti osolíme a dochutíme pepřem, vše dobře promícháme.
Jako zeleninu na ozdobu použijeme například listy salátu, snítky petrželky, kolečka okurek …
