45 minut(y)
Náročnost 3
Halušky jsou vždycky dobrý nápad na oběd nebo teplou večeři a se zelím a uzeným masem chutnají skvěle.
Ingredience:
| 350 g | hladké mouky |
| 200 g | uzeného masa |
| 6 ks | velkých brambor |
| 3-4 ks | vejce |
| 2 ks | sklenice sladkokyselého zelí |
| 2 ks | cibule |
| voda na uvaření halušek | |
| hladká mouka na jíšku | |
| hrst pažitky | |
| cukr | |
| tuk | |
| sůl |
Postup:
1. Brambory nastrouháme na jemno, osolíme, přidáme 1-2 ks vejce a hladkou mouku, vše zamícháme a vypracujeme řidší těsto (nesmí téct)
2. Z těsta pomocí lžičky vykrajujeme malé šišky, které hodíme do mírně osolené vařicí vody a vaříme cca 5 minut, záleží na velikosti šišek
3. Halušky vytahujeme pomocí cedníku a důkladně okapané je uchováváme v teple
4. Teplé halušky promícháme s podušeným zelím a jednotlivé porce sypeme připraveným uzeným masem, zdobíme nasekanou pažitkou.
Příprava zelí:
Zelí zbavené nálevu dáme na cibulovou jíšku připravenou z cibule a hladké mouky, zamícháme, chvíli podusíme, do zelí dle chuti zamícháme cukr.
Příprava uzeného masa:
Uzené nakrájíme na malé kostky, rozškvaříme je na pánvi na troše rozpáleného tuku, přidáme zbylá vejce a na plátky nakrájenou cibuli, vše chvíli restujeme pak poklademe na jednotlivé porce halušek.
Příprava jíšky viz. recept: Jíška.
Fotogalerie:
