100 minut(y)
Náročnost 2
Halloween – bábovka/dortík seřezaný do tvaru dýně, vydlabaný a naplněný bonbony Wummis a dalšími dobrotami.
Ingredience:
| Na dort o průměru 20 cm budete potřebovat: | |
| Na těsto: | |
| 12 vrchovatých lžic | hladké mouky |
| 10 lžic | krupicového cukru |
| 3 lžíce | řepkového oleje |
| 10 ks | vajec |
| špetka soli | |
| Na krém: | |
| 500 g | mascarpone |
| 150 g | smetany ke šlehání |
| 30 g | čokolády na ozdobu |
| 4 lžíce | moučkového cukru |
| 1/3 lžičky | mleté vanilky |
| oranžové barvivo – nemusí být | |
| Haribo Wummis a jiné na ozdobu |
Postup:
- Začneme s přípravou korpusu. Troubu předehřejeme na 180 C° a tři stejné formy o průměru 20 cm vymažeme lehce olejem. Celá vajíčka společně s cukrem a špetkou soli v robotu či ručním šlehačem vyšleháme do hladké, světlé a nadýchané pěny, trvá to asi 10 minut. Vajíčka musí být opravdu dokonale vyšlehaná a tvořit lehké špičky, jinak korpus nebude nadýchaný. Jakmile je směs vyšlehaná, snížíme rychlost na minimum a jen rychle zašleháme olej.
- Hladkou mouku opatrně po lžících zapracujeme stěrkou do našlehaných vajec. Snažíme se pracovat opatrně, abychom neporušili vzduchové bublinky. Těsto pouze lehce podebíráme a zbytečně nemícháme navíc a pracujeme opravdu jen stěrkou, nikoliv metličkou.
- Takto připravené těsto přelijeme do připravených forem. Jednotlivé formy zvážíme, abychom se ujistili, že je v každé opravdu stejné množství těsta. Vložíme do vyhřáté trouby na cca 20-25 minut. Korpusy by měly být po upečení krásně hnědé, měkké a zcela zarovnané. Upečené necháme vychladnout ve formách asi 10 minut, poté vyklopíme a necháme dojít do pokojové teploty.
- Během pečení korpusů připravíme čokoládovou ozdobu. Čokoládu ve vodní lázni za občasného míchání rozpustíme na hladkou čokoládovou omáčku. Připravíme kousek pečicího papíru a pomocí špejle nakreslíme a vyplníme dva velké trojúhelníčky, jeden menší, nakonec nakreslíme pusu dýně. Necháme ztvrdnout.
- Jakmile jsou korpusy již vychladlé, připravíme krém. Mascarpone lehce prošleháme s moučkovým cukrem a vanilkou, poté přidáme studenou smetanu ke šlehání a vyšleháme do hladkého a hustého krému. Nakonec přidáme barvivo. Jednotlivé korpusy promažeme trochou krému, největší část si však necháme na dokončení. Promazaný dort seřízneme do tvaru dýně. Vršek lehce vydlabeme cca 8 cm, abychom vytvořili prohlubeň, do které nasypeme bonbonky. Celý dort pomažeme oranžovým vanilkovým krémem a přidáme ztuhlé čokoládové ozdoby.
- Nakonec dort naplníme Haribo Wummis a dalšími bonbonky a můžeme podávat.
Líbí se mi
4 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.