Rychlý houbový guláš z hlívy ústřičné, cibule, papriky, hovězího nebo vepřového vývaru, koření a dalších surovin, servírovaný nejlépe s čerstvým pečivem.
Ingredience:
| 500 g | hlívy ústřičné |
| 1 ks | velká cibule |
| 1 ks | červené papriky |
| 2 lžíce | rajského protlaku |
| 1 l | hovězího nebo vepřového vývaru |
| červená paprika | |
| hladká mouka | |
| majoránka | |
| česnek | |
| sádlo | |
| kmín | |
| pepř | |
| sůl | |
| kolečka cibule na ozdobu |
Postup:
1. Hlívu nakrájíme na kostičky o hraně 2×2 cm
2. Na sádle osmahneme nakrájenou cibuli, přidáme kostky hlívy, osolíme, okmínujeme, zaprášíme červenou paprikou a krátce orestujeme ze všech stran, pak zalijeme připraveným vývarem
3. Přidáme na proužky nakrájenou papriku, rajský protlak a dusíme pod pokličkou 15 minut
4. Na závěr zaprášíme hladkou moukou, dochutíme česnekem, pepřem ,případně přisolíme
5. Hotový guláš na talíři ozdobíme kolečky cibule a podáváme s čerstvým pečivem.
Text i foto: D. Marounek













































