30 minut(y) + doba marinování
Náročnost 2
Grilované špízy připravené z marinovaného vepřového masa, podávané s omáčkou satay a zeleninovým salátem.
Ingredience:
| 400-600 g | vepřové panenky |
| olej na potření | |
| čerstvá máta k podávání | |
| Na omáčku satay: | |
| 125 ml | kokosového mléka |
| 125 ml | vroucí vody |
| 60 ml | arašídového oleje |
| 140 g | arašídů |
| 1/2 lžičky | mletého kmínu |
| 1/4 lžičky | kurkumy |
| 2 lžíce | sladké sójové omáčky |
| 1 lžíce | rybí omáčky |
| 2 ks | stroužků česneku |
| 1 ks | dlouhé chilli papričky |
| Na salát: | |
| 2 lžíce | limetkové šťávy |
| 1 lžíce | olivového oleje |
| 35 g | arašídů |
| 4 ks | ředkviček |
| 3 kd | okurek |
| 2 ks | jarní cibulky |
| mletý pepř | |
| sůl |
Postup:
- Vepřové maso odblaníme, omyjeme, osušíme a nakrájíme na centimetr široké proužky.
- Na omáčku satay dáme do robotu arašídový olej, oloupané stroužky česneku, očištěnou chilli papričku, na sucho opražené arašídy, mletý kmín, kurkumu, sójovou i rybí omáčku, kokosové mléko, horkou vodu a rozmixujeme do husté omáčky.
- Potom omáčku rozdělíme na poloviny, jednu polovinu dáme stranou a do druhé poloviny naložíme vepřové maso, které dáme na 1 hodinu marinovat do ledničky.
- Maso napícháme na jehly, potřeme olejem a ze všech stran grilujeme asi 6 minut.
- Na salát do mísy dáme omyté na dlouhé plátky nakrájené okurky, očištěné na kolečka nakrájené ředkvičky, očištěné nadrobno nasekané jarní cibulky, arašídy, olivový olej, limetkovou šťávu, vše dobře promícháme a podle chuti osolíme i opepříme.
- Podáváme dohromady grilované špízy se salátem a zbylou omáčkou satay zahřátou v rendlíku 2 minuty, posypané mátovými lístky.
Líbí se mi
4 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.