Grilované meruňky se zakysanou smetanou, ořechy a rumem

Opečený sýr, zelenina nebo maso patří k evergreenům českého grilování. Pokud ale budete chtít svou rodinu či hosty překvapit, můžete si nad rozpáleným roštem připravit i skutečně nevšední suroviny – třeba šťavnaté meruňky. Toto oblíbené ovoce, které se vyznačuje svěží, letní chutí, můžete podávat jako vynikající sladkou tečku za hlavním chodem, anebo pouze jen tak, ke kávě nebo čaji.

Ingredience:

	Počet porcí: 4
1 kg	zralých meruněk
190 g	zakysané smetany
150 g	cukru krystal
50 g	vlašských ořechů
50 g	másla
0,4 cl	rumu
	špetka soli

Postup:

1. Meruňky rozkrojíme na polovinu a vyjmeme pecku.
2. Cukr necháme zkaramelizovat, opatrně přilijeme rum, trochu vody, osolíme, odstavíme z tepla a zašleháme máslo.
3. Meruňky ugrilujeme do poloměkka na grilu, vložíme je do hotového karamelu, kterým meruňky důkladně obalíme a necháme je v karamelu chvilku probublat na grilu.
4. Na hotové meruňky přidáme nasekané ořechy a zakysanou smetanu.

Doporučení:

I ke grilování volte kvalitní a zralé meruňky. Jak je poznáte? Stačí se podívat na její slupku! Zlatavá a plná barva vám řekne, že je meruňka připravená k tomu, aby vás potěšila svou sladkou chutí. Naopak, pokud je slupka meruňky spíše do žluta, ještě není zralá a raději ji nechte chvilku dozrát.

Místo meruněk můžete na tento recept použít i jiné ovoce, které máte rádi – například broskve či hrušky.

Poznámka:

Recept k článku: Chutně a bezpečně na grilu: Užijte si letní večery s chutnými recepty!

zdroj: www.akademiekvality.cz

Fotogalerie: