35 minut(y) + doba marinování
Náročnost 2
Plátky vepřového masa naložené přes noc v marinádě z černého piva, kmínu, másla, zázvoru a majoránky, grilované druhý den na venkovním roštu grilu.
Ingredience:
| 4 ks | plátků krkovičky |
| 4 ks | stroužků česneku |
| mletý pepř | |
| sůl | |
| Na marinádu: | |
| 1 lžička | mletého kmínu |
| 1 lžíce | strouhaného čerstvého zázvoru |
| 300 ml | černého piva |
| 100 g | másla |
| 1 ks | svazku čerstvé majoránky |
Postup:
1. Očištěnou krkovičku omyjeme, osušíme, zlehka naklepeme, po obou stranách osolíme, opepříme a potřeme oloupanými utřenými stroužky česneku
2. Na marinádu máslo rozehřejeme v pánvi s vyšším okrajem, přilijeme černé pivo, promícháme, sundáme z tepla a vmícháme mletý kmín, nastrouhaný zázvor a na jemno nasekanou majoránku
3. Do připravené marinády naložíme plátky masa a necháme přes noc v chladu marinovat
4. Druhý den maso vyndáme z ledničky, necháme povolit na pokojovou teplotu, pak grilujeme z každé strany asi 5 minut a během grilování potíráme zbylou marinádou.
Podáváme s česnekovopažitkovou zakysanou smetanou.
