55 minut(y)
Náročnost 2
Josef Maršálek, cukrářský a pekařský mistr, který vedl několik let tým cukrářů a pekařů v obchodním domě Harrods. Tento koláč pekl například i pro anglickou královnu.
Ingredience:
| Těsto: | |
| 240 g | hladké mouky |
| 150 g | slaného másla |
| 40 g | ledové vody |
| 20 g | cukru |
| Na náplň: | |
| 2 ks | velké lilky |
| 150 g | cukru krupice |
| 50 g | oleje z para ořechů |
| 1 lžička | mleté skořice |
| Na dokončení: | |
| 30 g | strouhaného kokosu |
| 30 g | hnědého cukru |
| Ostatní: | |
| tuk na vymazání formy, forma |
Postup:
- Z másla, mouky a cukru vypracujeme drobenku, přidáme vodu a krátce zamícháme v těsto.
- Na pomoučeném vále rozválíme na sílu 2-3 mm a přeneseme do vymazané formy.
- Na náplň si připravíme světlý karamel z oleje a cukru, do kterého přidáme na velké kusy nakrájené lilky. Krátce zamícháme.
- Na dno formy vyložené těstem nasypeme kokos, na který umístíme lehce zchladlou náplň. Zbývající těsto přehneme směrem dovnitř na náplň, potřeme vodou a posypeme hnědým cukrem.
- Pečeme pomalu v předehřáté troubě při 170 °C asi 45 minut dozlatova.
- Nejlépe chutná ještě vlažné se sklenkou dobrého vychlazeného Chardonnay.
Doporučujeme Chardonnay 2015 pozdní sběr Chateau Dowina, Vinselekt Michlovský
Hrozny pochází z vinice s regulovanou sklizní. Jsou zpracovány technologií kontrolované fermentace s prodlouženým zráním na jemných kvasničných kalech. Víno dlouhodobě zrálo v sudech z francouzského dubu. Nazrálý buket žlutomasých peckovin doprovází v chuti hrozinky, zavařené meruňky s lehkým závěrem karamelovaného Crèmebrûlée.
Zakoupíte na www.michlovsky.com
Líbí se mi
6 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.