REKLAMA

Hlavní rubriky receptů jídel a nápojů

Galeta z lilku, karamelu a skořice od Josefa Maršálka

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku

Josef Maršálek, cukrářský a pekařský mistr, který vedl několik let tým cukrářů a pekařů v obchodním domě Harrods. Tento koláč pekl například i pro anglickou královnu.


Ingredience:
Těsto:
240 ghladké mouky
150 gslaného másla
40 gledové vody
20 gcukru
Na náplň:
2 ksvelké lilky
150 gcukru krupice
50 goleje z para ořechů
1 lžičkamleté skořice
Na dokončení:
30 gstrouhaného kokosu
30 ghnědého cukru
Ostatní:
tuk na vymazání formy, forma

Postup:
  1. Z másla, mouky a cukru vypracujeme drobenku, přidáme vodu a krátce zamícháme v těsto.
  2. Na pomoučeném vále rozválíme na sílu 2-3 mm a přeneseme do vymazané formy.
  3. Na náplň si připravíme světlý karamel z oleje a cukru, do kterého přidáme na velké kusy nakrájené lilky. Krátce zamícháme.
  4. Na dno formy vyložené těstem nasypeme kokos, na který umístíme lehce zchladlou náplň. Zbývající těsto přehneme směrem dovnitř na náplň, potřeme vodou a posypeme hnědým cukrem.
  5. Pečeme pomalu v předehřáté troubě při 170 °C asi 45 minut dozlatova.
  6. Nejlépe chutná ještě vlažné se sklenkou dobrého vychlazeného Chardonnay.
Doporučení:

Doporučujeme Chardonnay 2015 pozdní sběr Chateau Dowina, Vinselekt Michlovský

Hrozny pochází z vinice s regulovanou sklizní. Jsou zpracovány technologií kontrolované fermentace s prodlouženým zráním na jemných kvasničných kalech. Víno dlouhodobě zrálo v sudech z francouzského dubu. Nazrálý buket žlutomasých peckovin doprovází v chuti hrozinky, zavařené meruňky s lehkým závěrem karamelovaného Crèmebrûlée.

Zakoupíte na www.michlovsky.com

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku

Fotogalerie:


reklama


Nejnovější články

20 nejlepších receptů z cukety

Cukety jsou vlastně odrůdy tureckých tykví, které se obvykle sklízejí nezralé. Především jejich dužina je vhodná na tepelnou úpravu a ke konzumaci. V tomto článku najdete seznam těch nejlepších receptů na cuketu, které najdete v naší databázi.

číst dále ...

Grissini – tyčinky urozeného původu

Příběh grissin je spjat s Turínem a rodem Savojských. V Itálii nechybí na žádném stole, jsou dokonalé jako snack k sýrům a uzeninám či na vaření. Věděli jste ale, že vznikly už před stovkami let?

číst dále ...

Domácí ovocné nanuky s překvapením

Léto a prázdniny se pomalu ale jistě blíží ke konci, slunečné počasí nám ale snad ještě chvilku vydrží, navíc co si budeme povídat, především děti se zmrzliny nikdy nenabaží. Připravte si proto domácí ovocné nanuky, které vás příjemně osvěží a můžete je navíc vyšperkovat podle vlastní chutě. Je to tak jednoduché.

číst dále ...

Zavařujeme (sterilujeme), nakládáme zeleninu – ty nejlepší recepty na zpracování zeleniny na jednom místě!

Přes léto a na začátku podzimu je ten správný čas připravit si nějaké ty zeleninové dobroty na zimu. Zavařená zelenina ve sklenicích nám poslouží nejen jako chutná příloha, ale některé sterilované výrobky ze zeleniny jsou skvělé jako polotovar, surovina na přípravu různých dalších pokrmů, například teplých omáček, do polévek, pod maso, či na přípravu dušených příloh. Ty nejlepší recepty na zavařenou, případně nakládanou zeleninu, z naší databáze internetové kuchařky ReceptyOnLine.cz, najdete právě zde.

číst dále ...

Používejte místo cukru med, chutná skvěle a prospívá organismu

Je cukr neodmyslitelnou součástí vaší kuchyně, posezení u kávy i pomocníkem proti stresu? Potom si zaděláváte na nemalé zdravotní potíže. Problém je v použití rafinovaného cukru, kterému se ne nadarmo přezdívá bílý jed. Jeho konzumaci byste měli omezit na minimum. Cukr však není jediným sladidlem, skvělou alternativou je zejména med. Chutná skvěle, je zdravý a osladíte s ním nejen šálek čaje.

číst dále ...

Vynikající salát pokaždé jinak

Inspirace na obědy a večeře není nikdy dost. Zejména v letních měsících většina z nás vyhledává spíše lehké pokrmy, a proto přijdou vhod především tipy na nejrůznější domácí saláty. Rychle ale vyžeňte z hlavy představu zvadlých zelených lístků s kousky rajčete. Pořádný salát je kombinací luštěnin, celozrnných plodin, sýrů, masa či oříšků a lahodné zeleniny. K tomu, abyste jej dochutili rozhodně nebudete potřebovat majonézu ani kečup!

číst dále ...

Ty nejlepší recepty na zpracování švestek

Malá švestková kuchařka – TOP recepty z databáze internetové kuchařky ReceptyOnLine.cz. Vybrali jsme pro vás nejoblíbenější, prověřené recepty našich čtenářů na zpracování a využití čerstvých švestek v kuchyni.

číst dále ...

Napište do okna našeho gastronomického slovníku hledaný výraz nebo klikněte na jedno z písmen abecedy