65 minut(y)
Náročnost 2
Tradiční francouzský ovocný koláč s mandlovou nádivkou. V tomto případě je doplněný o půlky zralých meruněk.
Ingredience:
| 250 g | hladké mouky |
| 125 g | v lednici vychlazeného másla |
| cca 4 lžíce | studené pitné vody |
| 2 ks | vaječné žloutky |
| špetka soli | |
| potravinářská fólie | |
| kulatá forma o průměru 28 cm | |
| papír na pečení nebo tuk na vymazání formy | |
| moučkový cukr na posypání hotového koláče | |
| Na mandlovou náplň: | |
| půlky zralých meruněk | |
| 100 g | pomletých mandlí |
| 100 g | cukru nebo medu |
| 100 g | másla |
| 50 ml | šlehačky |
| 2 ks | celá vejce |
Postup:
- Ve větší míse smícháme mouku se solí, přidáme kostky másla, vaječné žloutky a vodu, vypracujeme těsto, to dáme do lednice, zabalené do fólie, ztuhnout
- Připravíme si mandlovou náplň; do nádoby robota dáme všechny suroviny na náplň kromě meruněk a šlehačky, chvíli vše šleháme, přidáme šlehačku, krátce opět prošleháme
- Těsto vyválíme na plát, ideálně mezi dvěma potravinářskými fóliemi
- Formu buď vymažeme tukem nebo vyložíme papírem na pečení, do formy vložíme těsto, to rukama roztáhneme tak, aby přesahovalo i do okrajů (stačí 2-3 cm)
- Na těsto rozprostřeme mandlovou náplň, povrch poklademe půlkami meruněk vnitřní stranou dolů, pak budou meruňky vidět, nebo můžeme nejprve použít polovinu mandlové náplně, pak rozložit meruňky a na ty dát další vrstvu mandlové hmoty, pak meruňky budou vidět jen na řezu
- Pečeme v troubě vyhřáté na 180 °C 45-50 minut
- Koláč posypeme moučkovým cukrem a necháme vychladnout.
Líbí se mi
5 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.