55 minut(y)
Náročnost 2
Tyhle muffinky se můžou zdát obyčejné, ale až je ochutnáte, uvěříte v opak. Díky banánu a avokáda jsou krásně vláčné a krémové. Prášek z kořene maca jim zase dodá spoustu minerálních látek. Třešničkou na dortu je však skořicová chuť, kterou doplňují pekanové ořechy společně se zkaramelizovaným datlovým sirupem na vrchu.
Ingredience:
| Na 6 muffinů potřebujete: | |
| 100 g | bezlepkové mouky |
| 10 g | prášku z kořene macy |
| 70 ml | rostlinného mléka |
| 1/2 balíčku | skořicového cukru |
| 3 lžičky | bezlepkového kypřícího prášku |
| 1 ks | banán (zralý) |
| 1 ks | vejce |
| 1/2 ks | avokáda |
| stéviové kapky či jiné sladidlo na doslazení | |
| Dozdobení a dochucení: | |
| pekanové ořechy | |
| datlový sirup | |
| skořice |
Postup:
- Nejprve si ve větší míse smícháme suché suroviny (mouku, kypřící prášek, cukr, macu). Do mixéru vložíme avokádo a banán s trochou rostlinného mléka a rozmixujeme do hladka. Směs z mixéru poté přilijeme k suché směsi, společně s vejcem a zbytkem mléka. Vzniklé těsto by mělo mít krémovou konzisteci. Necháme ho chvilku odstát a poté jím plníme formu na muffiny.
- Použít můžeme silikonovou formu nebo klasický plech, který buď vymažeme, nebo vyložíme košíčky. Těsto vlijeme do výšky přibližně ¾ formy. Když máme formu vyplněnou, klepneme s ní párkrát o linku, aby se těsto vyhladilo. Poté každý muffin posypeme skořicí, vmáčkneme doprostřed pekanový oříšek a zakápneme trochou datlového sirupu.
- Formu vložíme do předehřáté trouby na 175°C a to na přibližně 20-25 minut a pečeme do zlatova. I když budete těsto kontrolovat špejlí, bude se trochu lepit, takže se toho nemusíte bát. Po vytáhnutí z trouby necháme muffiny zcela vychladnout. Poté už můžeme podávat. Dobrou chuť.
Zdroj: www.blendea.cz
Fotogalerie:
