40 minut(y)
Náročnost 2
Vyzkoušejte také tento netradiční recept na rybí filé chvíli grilované v troubě pod grilem, pak potřené rajčatovou pastou a posypané chlebovou strouhankou, zapečené, opět v troubě pod grilem, pěkně dozlatova.
Ingredience:
| 600 g | NOWACO Filé porce |
| fenyklová semínka | |
| olivový olej | |
| pepř | |
| sůl | |
| Na rajčatovou pastu: | |
| 1/2 skleničky | nakládaných sušených rajčat |
| 40 g | parmazánu |
| 2 ks | stroužky česneku |
| 1/2 ks | chilli papričky i s jadérky |
| 1 hrst | čerstvých listů bazalky |
| 1 lžíce | balzamikového octa |
| citronová kůra a šťáva z 1/2 citrónu | |
| Na chlebovou strouhanku: | |
| 200 g | chleba |
| 1/2 konzervy | ančoviček i s olejem |
| 2-3 ks | stroužky česneku |
| olivový olej | |
| pepř | |
| sůl |
Postup:
- Filé pokapeme olivovým olejem, okořeníme pepřem, osolíme a posypeme fenyklovými semínky. Vložíme ho do pekáče, dáme do trouby pod gril a grilujeme 10 minut. Pekáč umístíme do spodní části trouby, aby byla spirála grilu co nejdále.
- Připravíme si rajčatovou pastu. Půl skleničky nakládaných rajčat i s nálevem dáme do nádoby mixéru, přihodíme půlku chilli papričky, stroužky česneku, hrst listů bazalky, kousky parmazánu, nastrouhanou kůru a šťávu z půlky citrónu, vše ještě zakápneme lžící balzamikového octa a mixujeme na kaši.
- Rybu vytáhneme z trouby a potřeme připravenou pastou. Maso hojně potřené pastou ještě zasypeme chlebovou strouhankou.
- Pekáč vložíme opět do trouby, kde filety z tresky ugrilujeme doměkka, což bude trvat zhruba dalších 15 až 20 minut.
Příprava ochucené chlebové strouhanky:
Chléb natrháme a vložíme do nádoby mixéru. Přidáme ančovičky i s olejem, česnek, vše osolíme, okořeníme pepřem a mírně zakápneme olivovým oleje. Rozmixujeme na strouhanku.
Doporučení:
TIP na kvalitní filé: – Proměňte oběd či večeři v opravdový gurmánský zážitek. Dopřejte si NOWACO Filé a pochutnejte si na opravdu kvalitní rybě pocházející z průzračných vod, jež překypují životem. Ryby jsou ihned po výlovu zpracovány a zmrazeny přímo na moři, proto zůstávají šťavnaté a skvěle chutnají. Filé obsahuje 100 % masa. Není v něm přidaná voda ani žádné přídatné látky. Díky šetrnému přístupu se výrobek pyšní značkou MSC, která je symbolem trvale udržitelného rybolovu. Filé je přímo stvořené pro nejrůznější recepty. Nechte se jím inspirovat a mějte rybu na stole častěji. Filé v novém obale získáte ve svém obchodě v 400g balení. Více na www.nowaco.cz.
Fotogalerie:
