20 minut(y)
Náročnost 2
Vykostěné filety ze pstruha zprudka opečené na másle a tymiánu dozlatova.
Ingredience:
| 4 ks | větší vykostěné filety ze pstruha |
| 1-2 lžíce | přepuštěného másla |
| několi snítek tymiánu | |
| trochu hladké mouky | |
| pepř | |
| sůl | |
| plátky limetky a snítky tymiánu na ozdobu |
Postup:
1. Vykostěná filátka ze pstruha očistíme, pinzetou vybereme případné zbytky kostí a z obou stran maso osolíme, opepříme a velmi lehce poprášíme hladkou moukou
2. Do pánve dáme 1 lžíci přepuštěného másla, několik snítek zeleného tymiánu a lehce zahřejeme
3. Vložíme rybí filátka nejprve kůží dolů, opékáme dozlatova, poté otočíme a ryby opečeme i z druhé strany
4. Takto připravená filátka ze pstruhů zdobíme na talířích snítky tymiánu a kolečky limetky.
Recept na přepuštěné máslo najdete zde: Přepuštěné máslo.
