60 minut(y)
Náročnost 2
Tradiční francouzská cukrovinka připravená z odpalovaného těsta nastříkaného na plech a upečeného do zlatova. S tvarohovo-smetanovou náplní a ovocem.
Ingredience:
| 250 g | tvarohu v kostce |
| 110 g | másla |
| 70 g | polohrubé mouky |
| 70 g | hladké mouky |
| 5 g | krupicového cukru |
| 5 g | soli |
| 125 ml | minerální neperlivé vody |
| 125 ml | mléka |
| 100 ml | smetany na šlehání |
| 2 lžíce | moučkového cukru |
| 5 ks | vajec |
| Na ozdobu: | |
| ovoce, čokoládová poleva... |
Postup:
1. Vodu s mlékem přivedeme k varu, rozpustíme máslo a vsypeme najednou směs mouky, soli a cukru
2. Rychle mícháme, dokud se hladké těsto nebude odlepovat – odpalovat od stěn a dna hrnce
3. Za občasného míchání necháme zvolna vychladnout
4. Šlehačem zapracujeme jedno po druhém všech pět vajec
5. Hladké pastovité těsto naplníme do cukrářského sáčku s hrubě řezanou špičkou a na plech s pečicím papírem stříkáme podlouhlé tvary
6. Plech pokropíme několika kapkami vody a v troubě vyhřáté na cca 200 °C pečeme prvních 10 min bez otevírání trouby
7. Pak troubu vyvětráme a dopečeme do zlatava
8. Tvaroh vyšleháme se šlehačkou a cukrem, krémem plníme vychladlé rozkrojené korpusky
9. Dozdobíme ovocem kompotovaným nebo čerstvým, a rozpuštěnou čokoládou.
Recept ze stránek Vaření s Tomem, autorka fotografie i textu: Jana Šenkyříková.
Líbí se mi
7 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.