REKLAMA

Hlavní rubriky receptů jídel a nápojů

Eclairky s jahodami

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku

Tradiční francouzský dezert připravený z odpalovaného těsta nastříkaného na plech a upečeného dozlatova. Po vychladnutí se Eclairky naplní smetanovou náplní a jahodami, popráší se také moučkovým cukrem a ozdobí opět šlehačkou a jahodami.


Ingredience:
125 gmléka
125 gneperlivé minerální vody
110 gmásla
70 gpolohrubé mouky
70 ghladké mouky
5 gcukru krupice
5 gsoli
5 ksvajec
Na šlehačku:
300 mlsmetany ke šlehání
3-4 lžičkycukru moučka
1 sáčekztužovače
Ostatní:
cca 500 gčerstvých zralých jahod
papír na pečení
moučkový cukr, šlahačka a půlky jahod na ozdobu

Postup:
  1. Do hrnce nalijeme vodu s mlékem, přidáme máslo, cukr a sůl, postupně zahříváme na zdroji tepla, jakmile začne obsah hrnce vařit, nasypeme do hrnce obě mouky, mícháme, dokud nevznikne hladká hmota, která se bude odlepovat ode dna
  2. V této fázi přípravy těsta přendáme hmotu do nádoby robotu, necháme míchat na nejmenší stupěň, dokud neschládne na pokojovou teplotu
  3. Zvýšíme otáčky a do hmoty zapracujeme postupně všechna vejce, mělo by nám vzniknout lesklé těsto, které se pěkně táhne
  4. Připravené těsto přendáme do cukrářského sáčku, na plech vyložený papírem na pečení nastříkáme tak 15 cm dlouhé proužky (necháme větší mezery, protože těsto při pečení ještě nabyde!)
  5. Plech vložíme do trouby vyhřáté na 200 °C, pečeme 10 minut, pak troubu na chvíli otevřeme, aby jsem nechali utéci páru, pak dopékáme dalších 20-25 minut při teplotě v troubě 180 °C
  6. Plech vytáhneme a necháme Eclairky pěkně vychlednout, pak je vodorovně prokrojíme
  7. Smetanu vyšleháme s cukrem a ztužovačem dotuha, vyšlehanou šlehačku přendáme do cukrářského sáčku
  8. Spodní část Eclairek naplníme šlehačkou, doplníme plátky omytých jahod, ty opět postříkáme šlehačkou, jednotlivé kousky nakonec zaklopíme vrchní částí, Eclarky ještě pocukrujeme a případně dozdobíme šlahačkou a plkami jahod.
  9. Nakonec necháme Eclarky v lednici ztuhnout a vychladit.
Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku

Fotogalerie:


reklama


Nejnovější články

25 nejlepších receptů na grilované pokrmy z webu ReceptyOnLine.cz

Grilování patří mezi oblíbené letní aktivity. A není divu. Ugrilovat si chutný oběd či večeři spolu s nejbližší rodinou či přáteli, to milují lidé snad na celém světě a my Češi rozhodně patříme také mezi milovníky grilovacích dýchánků u rozpáleného grilu. Připravili jsme pro vás výběr těch nejoblíbenějších TOP receptů na grilovaná jídla, která patří každý rok k hitům naší kuchařky ReceptyOnLine.cz.

číst dále ...

Bílý jogurt bez laktózy od Hollandie jednoznačně vyhrál svou kategorii v soutěži Mlékárenský výrobek roku 2019

Bezlaktózový jogurt od české mlékárny Hollandia převálcoval svými kvalitami konkurenci v jedné z nejpočetněji obsazené kategorii soutěže Mlékárenský výrobek roku 2019. Produkty z mléka hodnotilo 23 nezávislých odborníků na konci dubna. Bílý jogurt bez laktózy si podmanil porotce především svou chutí, která je příjemně jogurtově kyselá, což není u výrobků bez laktózy zvykem.

číst dále ...

Ty nejlepší recepty na zpracování či využití čerstvých meruněk

Meruňky jsou skvělé čerstvé, jen tak, ale také po staletí patří mezi oblíbené suroviny mnoha světových kuchyní, včetně té naší české! V tomto výběru vyzkoušených receptů jsme prohledali za vás naši databázi a našli pro vás ty nejlepší recepty, co v naší internetové kuchařce ReceptyOnLine.cz máme na zpracování nebo využití právě meruněk.

číst dále ...

Bezlepkové pečení, a navíc v bio kvalitě? Konečně si doma upečete oblíbené koláče!

Kdo by nemiloval domácí buchty, sladké zákusky či dokonce voňavé pečivo z kvalitní poctivé mouky? Široký výběr z nejrůznějších druhů bio mouky se v českých regálech objevuje už dlouho. Na své si ale konečně pořádně přijdou i ti, kteří si klasickou mouku dopřát nemohou. V poslední době se stále více rozšiřuje nabídka bezlepkové bio mouky pro celiaky.

číst dále ...

Sedmero zajímavostí o ledovém čaji

Ledové čaje nejrůznějších příchutí se v  posledních letech těší stále větší oblibě po celém světě. Patříte také mezi hrdé fanoušky tohoto jedinečného osvěžení s neodolatelnou chutí? Potom je právě teď ideální čas dozvědět se o něm pár zajímavostí, kterými budete moci ohromovat své okolí.

číst dále ...

Malá třešňová kuchařka – ty nejlepší recepty s třešněmi

Když přijde sezóna třešní, je třeba třešně rychle zpracovat. Můžeme je zavařit, naložit celé, nebo uchovat například ve formě džemů či marmelád. Z třešní lze také připravit mnoho úžasných dobrot. Asi nejčastěji je využíváme jako součást různých dezertů, ale dají se také upravit jako příloha k různým masům, či z nich udělat skvělou polévku. Z třešní ale můžeme vyrobit i sladké šťávy či lahodné alkoholické likéry. Inspirujte se tímto výběrem TOP receptů z naší internetové kuchařky ReceptyOnLine.cz.

číst dále ...

Není kráva jako kráva. Která je na mléko a která na maso? A jaký kousek hovězího je ten nejlepší?

Vyznat se podrobněji v jednotlivých plemenech krav náleží většinou jen opravdovým odborníkům. Chcete se i vy trochu poučit a zjistit, která kráva z farmy je na mléko, a za jakým plemenem zajet na statek pro to nejlepší maso? Náš článek vám navíc poradí i s tím, jaký kus masa si při koupi vybrat.

číst dále ...

Napište do okna našeho gastronomického slovníku hledaný výraz nebo klikněte na jedno z písmen abecedy