Na olivovém oleji orestované kostky dýně a brambor, povařené ve vodě nebo vývaru dochucené česnekem a kořením, polévka nakonec rozmixovaná tyčovým mixérem a zjemněná smetanou.
Ingredience:
1 ks | menší bio dýně hokaido |
1 ks | bio mrkev |
1 ks | bio cibule |
4 ks | stroužky bio česneku |
2 ks | bio brambory |
1 l | bio vývaru, nebo vody |
100 ml | bio smetany na vaření |
1/2 lžičky | bio muškátového oříšku (mletého) |
bio olivový olej | |
pepř | |
sůl |
Postup:
- Dýni zbavte semínek a nakrájejte ji na kostky. Brambory a mrkev oškrábejte a rovněž nakrájejte.
- Na olivovém oleji nechte zesklovatět cibuli. Přidejte nakrájenou zeleninu a krátce orestujte.
- Do hrnce prolisujte česnek, osolte, opepřete a přidejte muškátový oříšek.
- Zalijte vývarem a vařte na mírném ohni, dokud zelenina nezměkne.
- Rozmixujte tyčovým mixérem a zjemněte smetanou na vaření.
Recept k článku: Polévky vévodí podzimnímu menu, připravte si je z těch nejlepších surovin