Dušené karbanátky

Recept na pokrm vhodný při vředové chorobě. Mleté telecí a hovězí maso opečené na sucho, podušené ve vodě.

Ingredience:

100 g	hovězího masa
100 g	telecího masa
40 g	másla
10 g	hladké mouky
1 ks	housky (stejné množství veky)
1 ks	vejce
1 dl	mléka
	strouhanka
	petrželka
	sůl

Postup:

1. Rozkrájenou housku zalijeme mlékem a po vymačkání ji spolu s hovězím a telecím masem umeleme
2. Přidáme vejce, sekanou petrželku, sůl a podle potřeby trochu strouhanky
3. Z hmoty vytvarujeme karbanátky
4. Nejprve je opečeme nasucho, potom je mírně podlijeme vodou a dusíme
5. Hotové karbanátky vyjmeme, šťávu zahustíme moukou rozmíchanou ve vodě a dobře povaříme
6. Povařenou šťávu podle chuti přisolíme, zjemníme čerstvým máslem a přelijeme přes karbanátky.

Doporučení:

– Podáváme s vařenými brambory nebo bramborovou kaší a se zeleninovým salátem či kompotem.