95 minut(y)
Náročnost 3
Orestovaná telecí kýta prošpikovaná slaninou, česnekem a mrkví, podušená se zeleninou.
Ingredience:
| Recept na 4 porce: | |
| 500 g | telecí kýty |
| 40 g | másla |
| 20 g | slaniny |
| 1 dl | bílého vína |
| 0,5 ks | stroužku česneku |
| 1 lžička | hladké mouky |
| kousek celeru | |
| kousek cibule | |
| kousek mrkve | |
| mletá paprika | |
| sůl |
Postup:
1. Telecí kýtu jemně naklepeme, protáhneme klínky slaniny, česneku a mrkve
2. Osolíme a opečeme na rozpáleném másle po všech stranách
3. Kýtu vyndáme, na másle osmažíme nadrobno nakrájenou cibuli, mrkev, celer, zaprášíme hladkou moukou, osmažíme ji a vmícháme mletou papriku a sůl
4. Vše zalijeme vínem, krátce podusíme, přidáme opečenou kýtu, malé množství vody a dusíme pod pokličkou doměkka
5. Měkké maso vyndáme, nakrájíme na plátky a šťávu se zeleninou prolisujeme.
Příloha: Bramborové krokety nebo smažené bramborové hranolky a zeleninový salát.
Fotogalerie:
