95 minut(y)
Náročnost 3
Chutná polévka připravená z kuřecích drůbků a zeleniny, servírovaná s játrovými knedlíčky.
Ingredience:
| 800 g | drůbežích drůbků (žaludky, krky, srdce, křídla) |
| 200 g | drůbežích jater |
| 200 g | kořenové zeleniny (mrkev, petržel, celer) |
| 60 g | másla nebo sádla |
| 30 g | hladké mouky |
| 1 ks | cibule |
| 1 ks | většího česnekového stroužku |
| 2 lžíce | čerstvě nasekané petrželky |
| majoránka | |
| mletý pepř | |
| strouhanka | |
| voda | |
| sůl |
Postup:
1. Očištěné drůbky zalijeme studenou vodou, přidáme cibuli, sůl, pepř a pozvolna vaříme do poloměkka
2. K poloměkkému masu přihodíme očištěnou zeleninu, polévku přivedeme opět k varu a vše vaříme doměkka
3. Vývar zcedíme, z kostí obereme maso, zeleninu a ostatní drůbky nakrájíme na kousky
4. V hrnci rozehřejeme máslo, osmahneme na něm mouku a připravíme si tak zlatavou jíšku, zalijeme ji vývarem a důkladně promícháme
5. Játra očistíme a naškrábeme nožem, ochutíme je se solí utřeným česnekem, pepřem, majoránkou a solí, zahustíme strouhankou
6. Z játrové směsi pak tvoříme malé knedlíčky, které vkládáme do vroucí polévky a vaříme asi 5 minut
7. Nakonec přidáme uvařenou zeleninu a maso
8. Vše jen prohřejeme, ještě dochutíme solí a pepřem, posypeme nasekanou čerstvou petrželkou.
Líbí se mi
9 lajků
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.