25 minut(y) + doba odležení
Náročnost 2
Světlá jíška povařená spolu s mlékem, smíchaná a pak prošlehaná s pečeným mletým drůbežím masem, koňakem a citrónovou šťávou.
Ingredience:
| 200 g | pečeného drůbežího masa |
| 10 g | másla |
| 2 lžíce | koňaku |
| 1 lžíce | hladké mouky |
| 1/4 l | mléka |
| citronová šťáva | |
| pepř | |
| sůl |
Postup:
1. Připravíme jíšku; do rozehřátého másla za stálého míchání přidáváme mouku
2. Do jíšky postupně přiléváme studené mléko a metličkou rozšleháváme dohladka (nesmí se vytvořit žmolky)
3. Vaříme cca 10-15 minut do zhoustnutí, vyrobíme si tak bešamel
4. Do bešamelu přidáme mleté maso, koňak a citrónovou šťávu
4. Osolíme, okořeníme pepřem, promícháme a necháme v chladu odležet.
Příprava jíšky viz. recept: Jíška.
