30 minut(y) + doba uvaření rýže
Náročnost 2
Na cibulovém základě orestované kuřecí drůbky, servírované s olivovou rýží. Recept z knihy: Olivová kuchařka, autora pana Katovského.
Ingredience:
| 500 g | drůbežích drůbků |
| 200 g | vařené rýže |
| 80 g | vepřového sádla |
| 50 g | šunky |
| 1 ks | malá plechovka oliv bez pecek |
| 1 ks | plechovka oliv plněných paprikou (300 g) |
| 1 ks | plechovky masového vývaru |
| 1 ks | větší cibule |
| 2 lžíce | konzervovaných žampionů |
| 5 cl | šery |
| muškátový oříšek | |
| drcený bílý pepř | |
| máslo | |
| sůl |
Postup:
1. Na rozpuštěném sádle osmahneme na jemno nakrájenou cibuli a přidáme k ní nadrobno nakrájenou šunku a drůbky pokrájené na kousky, vše zprudka orestujeme
2. Dochutíme solí, pepřem, nastrouhaný muškátový oříšek, přidáme šery a na kousky nakrájené žampiony
3. Dobře zamícháme a přidáme napůl překrojené olivy plněné paprikou, opět zamícháme, přidáme vývar, přikryjeme a necháme vařit několik minut
4. Mezitím osmahneme na pánvi s máslem rýži spolu s olivami bez pecek nakrájenými na kousky
5. S rýže uděláme uprostřed servírovací mísy bábovičku, okolo rozložíme drůbky a ihned podáváme.
