45 minut(y)
Náročnost 2
Trippa alla Milanese, to je originální název tohoto receptu. Dršťky jsou v Itálii velmi oblíbené, v každém regionu se připravují trochu jinak. Vyzkoušejte tento náš recept, který je vyzkoušený, moc nám chutnalo!
Ingredience:
| 300 g | předvařených drštěk |
| 450 g (1 plechovka) | krájených rajčat i s nálevem |
| 200 g | bílých vařených fazolí z konzervy |
| 50 g | parmazánu |
| 2 dl | červeného suchého vína |
| 2 dl | vývaru z kostí |
| 4 ks | řapíkatého celeru |
| 2 ks | stroužky česneku |
| 1 ks | mrkev |
| 1 ks | cibule |
| nasekaná petrželka | |
| mletý černý pepř | |
| olivový olej | |
| rozmarýn | |
| tymián | |
| sůl |
Postup:
- Na olivovém oleji necháme zesklovatět nakrájenou cibuli, přidáme nakrájenou mrkev, řapíkatý celer, rajčata z konzervy i s nálevem, předvařené dršťky.
- Směs zalijeme vínem a vývarem, okořeníme tymiánem, rozmarýnem, osolíme, opepříme, dusíme 30 minut.
- Na závěr přidáme vařené fazole, necháme prohřát, dochutíme drceným česnekem, případně přisolíme.
- Dršťky na talíři posypeme nasekanou petrželkou a posypeme strouhaným parmazánem.
Text i foto: D. M.
Líbí se mi
5 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.