240 minut(y)
Náročnost 2
Doměkka uvařené dršťky spojené paprikovou omáčkou.
Ingredience:
| 800 g | hovězích drštěk |
| 400 g | pitné vody |
| 100 g | smetany 12 % |
| 80 g | cibule |
| 60 g | sádla |
| 50 g | hladké mouky |
| 10 g | česneku |
| mletá sladká paprika | |
| mletý černý pepř | |
| petrželka | |
| sůl |
Postup:
1. Dobře očištěné a oprané dršťky překrájíme na menší kusy, vložíme je do studené vody a přivedeme k varu, scedíme, zalijeme znovu vodou a vaříme, za občasného promíchání, doměkka
2. Vařené dršťky propláchneme ve studené vodě a pak je nakrájíme na hrubší nudle, 4-5 cm dlouhé
3. Oloupanou cibuli nakrájíme nadrobno, orestujeme ji na tuku dorůžova, přidáme mletou papriku a zpěníme ji, přisypeme prosátou hladkou mouku, promícháme a přilijeme vlažný vývar z drštěk, dobře rozšleháme
4. V této fázi do pokrmu přidáme utřený česnek, pepř, sůl a vaříme nejméně 20 minut, ke konci varu zjemníme omáčku přidáním smetany
5. Do hotové omáčky vložíme připravené dršťky a pokrm znovu krátce povaříme
6. Jednotlivé porce podáváme posypané drobně nasekanou petrželovou.
Jako přílohu podáváme vařené brambory nebo čerstvé pečivo.
Poznámka:Jsou-li dršťky ze staršího kusu, vyměníme vodu při vaření vícekrát, abychom odstranili nepříjemný pach.
Líbí se mi
4 lajků
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.