Jak to tak bývá, i na drožďovou polévku existuje více receptů. Tento je například na polévku připravenou z kuřecího vývaru, orestované zeleniny, několika kostek droždí, koření a smetany na vaření servírovanou s kostičkami na sucho opečené housky.
Ingredience:
4 ks | kostičky droždí (42 g kostka) |
1 ks | mrkev |
1 ks | kousek celeru |
1,5 l | kuřecího vývaru |
1 dl | smetany na vaření |
50 g | hrášku |
1 lžíce | hladké mouky |
kostičky opečené housky | |
muškátový květ | |
petrželka | |
máslo | |
pepř | |
sůl |
Postup:
- V hrnci rozpustíme máslo, přidáme nakrájenou mrkev, celer, hrášek, orestujeme.
- Zeleninu zalijeme vývarem, uvedeme do varu. Do polévky přidáme nadrobené droždí, necháme rozpustit, krátce povaříme.
- Smetanu promícháme s moukou, nalijeme do polévky, mícháme, krátce povaříme.
- Polévku nakonec ochutíme muškátovým květem, solí, pepřem. Polévku na talíři posypeme nasekanou petrželkou, přidáme kostičky na sucho opečené housky.
Text i foto: D. Marounek